Patè di pomodori secchi e capperi

Il patè di pomodori secchi e capperi è un’idea gustosa e salutare per un antipasto, da servire su bruschette, gallette o crostini o anche come accompagnamento ai formaggi (in alternativa a marmellatine e miele). Si presta benissimo anche per condire della pasta secca inoltre, se conservato in frigo, è un ottimo alleato per dare una marcia in più a minestre di verdure o di legumi (basta aggiungerne una cucchiaiata in cottura). In più i capperi sono ricchi di quercitina, un antiossidante dalle proprietà antinfiammatorir ed antitumorali, mentre i pomodori secchi sono un concentrato di licopene un antiossidante che combatte l’osteoporosi e abbassa i livelli di colesterolo: insomma un concentrato di salute buono al palato ed anche per il fisico!

PATE’ DI POMODORI SECCHI E CAPPERI

Tempo: 10 min
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 150 gr di pomodori secchi
• 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
• 2 cucchiai di prezzemolo
• 5 cucchiai di olio evo
• 1 tazzina di acqua calda

Procedimento:

Inserire tutti gli ingredienti nel mixer (sgocciolare per bene i capperi)

Frullare alla massima velocità