Biscotti pacchetto regalo senza lattosio

I biscotti a forma di pacchetto regalo sono un’ottima idea per un regalo di Natale homemade. Carini, dolci, Natalizi, sono profumatissimi, friabili e ricordano molto i biscotti abbracci del Mulino Bianco. Quest’anno mi sono data ai regalini fatti in casa, poichè il Natale credo sia diventato troppo una festa commerciale, e si sta perdendo di vista il suo vero significato. Un regalo fatto con le proprie mani è più caloroso e personale e di sicuro è fatto con il cuore, e allora cosa c’è di meglio di dolci biscotti da regalare in un colorato sacchetto? Provateli, non ve ne pentirete… la casa profumerà in un attimo di arancia e cacao!

BISCOTTI PACCHETTO REGALO SENZA LATTOSIO

Tempo: 3 ore
Difficoltà: media

Ingredienti per circa 40 biscotti:

• 500 gr farina tipo 0
• 160 gr zucchero al velo (di canna)
• 260 gr burro senza lattosio
• 1 uovo bio
• 2 cucchiai cacao amaro
• 1 buccia di arancia bio
• 1 bustina di essenza di vaniglia
• 1 albume

Procedimento:

Versare la farina su di una spianatoia, praticare un buco al centro e versarci lo zucchero, il burro, l’uovo, la vaniglia e la buccia grattuggiata di un’arancia. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio.

Staccare dal panetto 1/3 dell’impasto e amalgamarlo con il cacao amaro.

Avvolgere i panetti nella pellicola trasparenti e lasciarli riposare in frigo per 30 min.

Prendere il panetto bianco e stendere dei rettangoli di pasta dell’altezza di circa 1 cm da dividere in due strisce.

Stendere il panetto di cacao e ritagliare una striscia sottile (dalla sezione quadrata) e un rettangolo più grande (della larghezza delle due strisce bianche più la strisciolina di cacao).

A questo punto assemblare le due striscie bianche con quella piccola al cacao spalmando i bordi con dell’albume d’uovo per far aderire le parti.

Dopo aver spennellato di albume anche la superficie, aggiungere la striscia di cacao.

E spennellando sempre di albume aggiungere infine le due strisce bianche con la strisciolina di cacao nel mezzo

Livellare i bordi nel caso non combacino perfettamente, avvolgere nella pellicola trasperente e riporre in freezer per 20 min.

Nel frattempo modellare le parti dei fiocchi ritagliando palline e triangolini

Trascorsi i 20 min ritirare i panetti dal freezer e ritagliare dei biscotti dello spessore di 1 cm

Adagiarli su di una teglia rivestita da carta da forno, spennellare il centro con l’albume ed assemblare le parti del fiocco schiacciando leggermente

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 15-20 min

Ora non vi resta che armarvi di fiocchetti e nastrini e sbizzarrirvi a creare dei sacchetti regalo