Spiedini di pollo con salsa agli arachidi

Ormai lo avete capito, ogni mese AILI seleziona un ingrediente e le ailisfoodblogger si attivano per sfornare manicaretti senza lattosio! Questo mese l’ingrediente selezionato sono gli arachidi: appena ho letto questo nome la mia mente è subito volata in Indonesia, a questa salsina speziata che avevo assaggiato in accompagnamento alla carne grigliata e che ha conquistato in un attimo le mie papille gustative! Il gusto degli arachidi viene esaltato dalle spezie ed il tutto rende la carne unica!

SALSA AGLI ARACHIDI

Tempo: 30 min
Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone:

1 petto di pollo

Per la marinatura:

2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di succo di lime
2 cucchiai di olio di semi

Per la salsa:

100 gr di arachidi sgusciati
2 cipollotti
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino raso di curry
1 cucchiaino raso di cumino
1/2 cucchiaino di coriandolo
1 cucchiaio di miele di acacia
2 cucchiai di salsa di soia dolce
1 tazza di acqua tiepida

Procedimento:

Sgusciare gli arachidi

Tagliare il petto di pollo a listarelle ed infilzarle sugli stecchini formando delle onde

Mescolare tra loro gli ingredienti della marinatura e spennellare abbondantemente il pollo

Sciogliere le spezie nell’acqua ed unire insieme agli altri ingredienti per la salsa in un mixer e frullare fino ad ottenere un composto liquido. Trasferire il composto in un pentolino e mescolare a fiamma bassa fino a che la salsa non si rapprende.