Archivi categoria: Liquori cocktail e bevande

Crema di limoncello senza lattosio

crema limoncello senza lattosioLa crema di limoncello è un liquore fresco e cremoso, prettamente estivo, può essere sia usata per aromatizzare dolci che come drink a fine pasto. Qualche settimana fa sono stata a trovare i miei genitori in Campania, e sono tornata a casa con due sacchi pieni di limoni del loro giardino, limoni di Sorrento, quelli dalla buccia dolce. Che fare allora? Di sicuro un buon liquore! La crema di limoncello è uno dei pochi alcolici che riesco a bere ma che, haimè, è bandita al mio intestino poichè ricca di lattosio. Allora quale occasione migliore per farla in casa lactose free? Io adoro questa crema… ma badate bene di prenderla a piccole dosi poichè è alcolica!!!!
Ps. questo è uno dei rarissimi casi in cui non uso zucchero di canna integrale ma raffinato poichè anche l’occhio vuole la sua parte e lo zucchero di canna scurirebbe troppo la crema. Ma viste le quantità di liquore che possiamo ingerire in un giorno lo strappo alla regola è + che consentito! Una buona alternativa è usare lo zucchero di canna bianco, non semplicissimo da trovare e comunque raffinato!

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Smoothie albicocca e mandorla senza lattosio

smoothie

 

 

Lo smoothie, ossia il parente più cremoso dei frullati, è un’ottima bevanda estiva, dissetante e allo stesso tempo energetica, fatta con la frutta e la verdura che abbiamo in casa, nulla di più salutare e buono per fare il pieno di antiossidanti e vitamine. Dopo il riuscitissimo esperimento con la banana e l’ananas , oggi ho deciso di abbinare le proprietà delle albicocche a quelle delle mandorle e, indovinate un pò? E’ buonisssssssimo!

 

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Centrifugati

Il caldo estivo impazza ed il corpo pretende liquidi e sali minerali. In queste condizioni non c’è cosa piùcentrifugati sbagliata che rimpinzarsi di succhi di frutta, bevande zuccherate, gassate od energizzanti. Cosa fare allora?

Le centrifughe sono la soluzione!

Di bevande sane e casalinghe ce ne sono a migliaia, cerchiamo dunque in primo luogo di capire le differenze:

  • Succhi: possono essere ottenuti sia con le centrifughe che con gli estrattori, preservano tutte le proprietà dell’alimento ma eliminano le fibre.
  • Frullati: si ottengono con i frullatori e preservano tutte le proprietà dell’alimento incluse le fibre
  • Smoothie: sono dei frullati più cremosi grazie all’aggiunta di latte o di yogurt. (qui puoi trovare un ottimo Smoothie banana ed ananas).

In tutti e tre i casi abbiamo la possibilità di bere grandi quantità di frutta e verdura in un solo bicchiere, di usufruire di tutte le vitamine ed i sali minerali senza bisogno di ingerire prodotti industriali ricchi di conservanti e coloranti, e soprattutto, specie per chi di noi pratica sport, succhi e frullati sono un modo per garantire al nostro organismo un assorbimento più rapido dei nutrienti che, essendo in forma liquida, non devono essere digeriti e processati dallo stomaco ma sono già biodisponibili per essere assorbiti dal sangue.

Ma adesso, facciamo qualche esempio di centrifugati: Continua a leggere

Squash menta e lime

Se state sgranando gli occhi perchè avete sempre associato la parola “squash” allo sport, vi capisco squash menta e limebenissimo, perchè è la stessa reazione che ho avuto io la prima volta. Lo squash è una bevanda fresca e dissetante, ideale in questi giorni di calura, che ho bevuto in Indonesia in varie versioni, e me ne sono subito innamorata. Lo squash non è altri che acqua frizzante diluita e addolcita con miele, aromatizzata in vari modi. La versione che vi propongo oggi è quella che preferisco: menta e lime, una sorta di moijto analcolico! Provare per credere: non lo abbandonerete più!

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Smoothie banana e ananas senza lattosio

Lo smoothie: questo sconosciuto.
smoothie senza lattosioOrmai è tempo che vedo comparire su tutti i siti bevande di tutti i tipi: centrifugati, frullati, smoothie, frappè… a dirla tutta non ci ho mai capito molto in quanto a differenze! Oggi ho deciso di fare chiarezza e ho capito che… sono la stessa cosa!!! No, scherzo: gli ingredienti principali sono frutta o verdure ma, mentre i frullati hanno consistenza più liquida, gli smoothie sono cremosi.
Così mi sono data agli esperimenti, e devo dire che gli smoothie sono un’ottima bevanda vitaminica, ideale per questi periodi così caldi in cui fare merenda non è sempre un piacere.

Lo smoothie che vi propongo oggi è a base di banana, ananas, zenzero e semi di lino: una bomba di antiossidanti, antinfiammatori e antitumorali e, più importante di tutto, è buo-nis-si-mo!

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