Broccoli

I broccoli sono un ortaggio dalle mille proprietà benefiche:

• Ricchi di antiossidanti contribuiscono a combattere l’invecchiamento cellulare e sono antitumorali grazie al sulfurano (i germogli sono ancora più potenti del broccolo
  

  broccoli

  maturo)

• La vit K ci aiuta contro le emorragie
• Il loro contenuto di calcio li rende un valido alleato contro i disturbi della menopausa
• Le fibre aiutano il nostro intestino contro la stitichezza
• Grazie al ferro, aiutano a prevenire l’anemia
• sono ricchi di vitamine (acido folico, tiamina, riboflavina)
• sono ricchi di minerali (selenio, magnesio, potassio, zinco)
• hanno azione disintossicante per il fegato

Ideali per chi segue un regime dietetico i broccoli contengono solo 24 kcal/100 gr.

Attenti però se soffrite di Sindrome del colon irritabile poichè i broccoli sono ricchi di fribre insolubili e potrebbero causare gonfiori addominali e crampi (ecco perchè erroneamente in molte tabelle si dice che i broccoli contengano lattosio, in realtà sono le fibre di cui sono ricchi a causare disturbi intestinali nelle persone predisposte, il lattosio non c’entra).

Sono inoltre controindicati nelle persone che soffrono di ipotiroidismo in quanto il consumo di broccoli aumenta il fabbisogno di iodio.

Tuttavia c’è da dire che le vitamine di cui sono ricchi sono termolabili, quindi si perdono in cottura, meglio quindi consumare i broccoli crudi o cuocerli a vapore.