Archivi categoria: Dolci al cucchiaio

Coppette mousse caffè senza uova senza lattosio

mousse caffè senza lattosio senza uovaIl caldo impazza e l’esigenza di avere dessert veloci è ormai quotidiana. Queste coppette le ho inventate in due nanosecondi quando mio marito mi dice all’improvviso “Stasera arrivano dei miei colleghi a trovarci!”. Da brava napoletana non posso non offrire qualcosa agli ospiti! Apro il frigo e…. improvviso! Direi che l’esperimento è riuscito! Pochi zuccheri, niente lattosio e niente uova! Il dessert è servito! Come al solito le mie presentazioni lasciano molto a desiderare… ma le foto sono di vita reale e frenetica… non proprio per un blog! 😛

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Coppette di crema chantilly al caffè – senza lattosio senza uova

coppette crema chantilly

 

Le coppette di crema chantilly al caffè derivano dalla mia esigenza di trovare sempre nuove ricette veloci e semplici da fare. Avevo un avanzo di crema chantilly dalla torta di compleanno multistrato  della settimana scorsa, e siccome a Genova non si butta via mai nulla, e mi sembrava troppo una porcata affondare con la faccia nella ciotola e mangiare tutto così, ho deciso semplicemente di assemblare il tutto in maniera diversa!!! Il risultato è stato spettacolare. Queste coppette sono golosissime, e sono un dessert fresco e veloce ideale per questi giorni di caldo torrido.

 

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Mousse avocado e cioccolato vegan

mousse avocado cioccolatoLa mousse avocado e cioccolato senza uova e senza lattosio è un dolcetto velocissimo da preparare e golosissimo da gustare ideale come soluzione veloce a raptus di golosità od anche come dolce da presentare in questi giorni di festa. Inutile ripetere le mille proprietà del cioccolato fondente, vorrei invece parlarvi dell’avocado, un frutto che è conosciuto come “grasso” ma in realtà ha solo il 15% di lipidi. Ricco di antiossidanti, abbassa i livelli di colesterolo cattivo ed è ricco di vitamine.

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Pesche ripiene – senza lattosio – ricetta veloce

Le pesche ripiene sono una ricettina velocissima dell’ultimo momento che ho gustato a cena qualchepesche ripiene anno fa da una mia amica, ed è talmente semplice e veloce da preparare che non ho resistito dal chiederle la ricetta. Ideale per il dessert dell’ultimo secondo o quando si vuole far bella figura ma non si ha proprio il tempo di stare ai fornelli. Ottobre è ormai inoltrato e di pesche non dovrebbe essere più periodo, ma al mercato ne ho trovate ancora tantissime, e siccome ieri ero ospite a cena e mi ero offerta di portare il dolce ma non ho avuto proprio tempo di preparare cose elaborate, mi son decisa a proporre questo dolcetto.

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Semifreddo al tiramisù senza lattosio

In questa giornata afosissima di 1 Agosto voglio riproporvi una superricettina dell’anno scorso, fredda, veloce e golosissima! Non potete non provarla!semifreddo al tiramisù senza lattosio

Sorgente: Semifreddo al tiramisù senza lattosio

Sanguinaccio senza sangue senza lattosio

Il sanguinaccio è una golosa ricetta tipica della tradizione napoletana che si prepara a Carnevale per sanguinaccio senza sangueessere gustato insieme alle chiacchiere. Ingrediente fondamentale è il sangue di maiale, che deve essere “appena preso”, ancora caldo. E’ una sorta di mousse dolce dal gusto inconfondibile. Mia nonna lo preparava ogni anno, io mi sono sempre rifiutata di assaggiarlo, finchè nel 1992 è stata vietata la vendita del sangue di maiale e quindi è comparsa la nuova versione “senza sangue” che viene preferita da tutti quelli come me che non amano spargimenti di sangue! Quindi, insieme alle mie chiacchiere salutari senza uova e cotte al forno, quest’anno vi propongo la versione del sanguinaccio senza sangue (perchè a noi gustano le cose SENZA!!!) e senza lattosio. Io ho usato il latte ed il burro delattosato per conservare il sapore della ricetta originale, ovviamente il sanguinaccio può essere fatto anche con latte e burro vegetale (per gli intolleranti al 100%) ma il gusto cambierà un tantino rispetto a quello originale. Il segreto sta nello scegliere cioccolato fondente di ottima qualità, ricco di antiossidanti e nutrienti che aiutano la memoria e la concentrazione e stimolano il buonumore; stiamo quindi ben attenti a leggere le etichette: la percentuale di cacao deve essere almeno del 70% e sull’etichetta dobbiamo scegliere quello che presenta “burro di cacao” e non grassi idrogenati.

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Coppette di finto tiramisù al cioccolato senza lattosio

Anche il dolcetto che vi propongo questa domenica nasce in un momento di ospiti improvvisati e nulla di tiramisù al cioccolato senza lattosiopronto da servire. Queste coppette le ripropongo da anni e sono sempre un vero successo: velocissime da preparare e golose al punto giusto, diventeranno un must nella vostra cucina senza lattosio! Unico difetto? Da preparare sempre in grosse quantità perchè vi chiederanno sicuramente il bis!

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