Asparagi

Con un coltello o con un  pelapatate eliminare la parte esterna lasciando integra la punta

Eliminare la parte più dura posta alla fine dell’asparago

Sciacquare abbondantemente sotto acqua corrente

CURIOSITA’

Per riconoscere gli asparagi freschi è necessario osservare il gambo che deve essere secco ma non appassito, gli asparagi devono essere dritti, senza screpolature, e avere le punte sode.

Ne esistono due varietà: quella verde, classica,  quella bianca, che viene coltivata in assenza di luce,