Categoria: Ricette della tradizione

panissa

Panissa

19 Mag 2019

Non sai cosa sia la Panissa?! Beh, anche io ne ignoravo l’esistenza prima di venire a vivere a Genova, ma da quando sono qui non riesco a farne a meno. …

Continua a leggere "Panissa"

casatiello senza lattosio

Casatiello napoletano senza lattosio – ricetta della tradizione

14 aprile 2019

Nel periodo pasquale sulle tavole campane poche cose non mancano mai: tra queste c’è il Casatiello, un rustico che simboleggia la corona di spine del Crocifisso. Si differenzia dal Tortano …

Continua a leggere "Casatiello napoletano senza lattosio – ricetta della tradizione"

chiacchiere

Chiacchiere senza lattosio

3 marzo 2019

Ed anche quest’anno è arrivato il Carnevale, con i suoi coriandoli, i suoi costumi, le feste, la voglia di fare scherzi, le giornate che si allungano ed il clima che …

Continua a leggere "Chiacchiere senza lattosio"

Finto tronchetto di Natale – senza lattosio

22 dicembre 2018

Il tronchetto di Natale (Bûche de Noël ossia ceppo di Natale) è un dolce tipico delle feste Natalizie che ha origini francesi e che consiste in un rotolo di pasta …

Continua a leggere "Finto tronchetto di Natale – senza lattosio"

castagnaccio

Castagnaccio ligure

18 novembre 2018

Il castagnaccio è uno di quei dolci che mi son sempre vista passare sotto gli occhi ma a cui non ho mai dato più di tanto credito. L’altro giorno però …

Continua a leggere "Castagnaccio ligure"

pizza fatta in casa

Pizza napoletana fatta in casa come in pizzeria – ricetta Sorbillo

14 ottobre 2018

Ed eccoci arrivati a quella che io definisco LA ricetta. E’ un post che tengo in caldo da un pò, ma ci ho messo tempo ad avere il coraggio di …

Continua a leggere "Pizza napoletana fatta in casa come in pizzeria – ricetta Sorbillo"

asparagi alla milanese

Asparagi alla milanese

20 Mag 2018

Gli asparagi alla milanese sono un piatto tipico lombardo che si realizza con uno degli accostamenti più frequenti della cucina italiana: asparagi con le uova. Non conoscevo questa combinazione fin …

Continua a leggere "Asparagi alla milanese"