Autore: aishadoc

Medico per lavoro, foodblogger per caso, intollerante al lattosio per sfiga.

Involtini pancetta e prugne

aishadoc 28 dicembre 2022

Per questo Capodanno vi lascio una ricetta tanto facile, tanto rapida, tanto golosa che non la lascerete mai più, e che viene direttamente dalle manine laboriose della mia piccola chef …

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Bevanda vegetale alla nocciola homemade

aishadoc 20 ottobre 2022

Non ho mai amato le bevande vegetali. Il non poter bere il latte vaccino al mattino è stato il mio più grande sacrificio quando ho avuto la diagnosi di intolleranza …

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Insalata fagioli, sedano e crostini di pizza

aishadoc 14 settembre 2022

Le insalate sono sempre un ottimo modo di assemblare un piatto della salute. Comode da portare come pranzo al sacco, veloci da preparare, colorate e belle da vedere. In estate …

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Pinsa dolce allo Strudel

aishadoc 15 agosto 2022

Avete mai provato la Pinsa? Può sembrare una pizza ma non lo è. La differenza principale sta nell’impasto che è a base di un mix di tre farine: frumento, soia …

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Gelato alla nocciola senza gelatiera – ricetta veloce senza lattosio

aishadoc 7 agosto 2022

Con questo caldo infernale la voglia di un buon gelato fresco è sempre in agguato. Non sempre si hanno tempo e voglia di andare in gelateria. A casa però non …

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Millefoglie limone e mirtilli senza lattosio

aishadoc 20 luglio 2022

Quello del limone è un gusto che mi riporta alla mia terra, alle estati in Costiera, al sorriso di mia madre quando al ristorante si illuminava se c’era la Delizia …

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Fiori di pizzette senza lattosio

aishadoc 16 luglio 2022

Questa ricettina è ideale per un aperitivo o un antipasto scenografico, o per un buffet alla festa del proprio/a bimbo/a. Si sa che in cucina anche l’occhio vuole la sua …

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Polpette tonno e patate

aishadoc 2 luglio 2022

Conoscete una ricetta più versatile delle polpette? Io no. Facili e soprattutto veloci da fare, si prestano a molti abbinamenti. La combinazione tonno e patate è una delle mie preferite, …

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Guacamole – senza lattosio

aishadoc 20 giugno 2022

Questo mese il team di AILI ha scelto come tema per le #ailisfoodbloggers le ricette pronte in 5 minuti, che dire: il mio cavallo di battaglia! Stavolta vi voglio proporre …

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Salsa di avocado veloce senza lattosio

aishadoc 11 giugno 2022

Il caldo impazza e la parola d’ordine nei mesi estivi è: piatto fresco e veloce. Questa salsina è velocissima da preparare, tanto nutriente quanto fresca e gustosa, è senza lattosio …

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Torta salata melanzane, prosciutto e crescenza senza lattosio

aishadoc 4 giugno 2022

Le torte salate sono una pietanza che ho scoperto a Genova. Sono poco presenti nella tradizione napoletana, ma qui in Liguria impazzano, e devo dire sono un salvacena da urlo. …

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Lingue di Procida senza lattosio – senza latte

aishadoc 20 Maggio 2022

Uno dei ricordi più vividi che ho di mia madre è la sua passione sfrenata per i dolci al limone. In Campania sono moltissimi i dessert fatti con questo agrume, …

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Crema al limone senza lattosio – senza latte

aishadoc 8 Maggio 2022

In questo periodo l’albero di limoni che ho nel giardino esplode di frutti, ed in cucina cominciano ad abbondare le pietanze al limone! Personalmente le adoro! In più mi piace …

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Crepes spumose broccoli e bresaola – senza lattosio

aishadoc 26 aprile 2022

Confesso di aver visto questa ricetta a più riprese sul web, e a furia di trovarmela davanti, mi son decisa a provarla, intrigata dalla preparazione e dal mix di colori. …

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Uova salate di torta pasqualina – senza lattosio

aishadoc 15 aprile 2022

Le pietanze che a Pasqua non mancano mai sulla mia tavola sono due: la Pastiera per la parte napoletana, e la Torta Pasqualina per la parte genovese. Qui la torta …

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Pastiera napoletana con crema pasticciera – senza lattosio

aishadoc 11 aprile 2022

Avete mai provato la Pastiera napoletana? Beh, da bravi intolleranti immagino di no, a meno che non vi siate muniti di una buona scorta di lattasi! Da brava partenopea, seppur …

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Crostata salata broccoli e cavolfiore senza lattosio

aishadoc 9 aprile 2022

Chi mi conosce sa che ho sempre un rotolo di pasta sfoglia pronto in frigo per le emergenze, e sa ancora meglio che adoro le ricettine semplici che, oltre al …

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Tartufini cioccolato e peperoncino senza lattosio

aishadoc 22 febbraio 2022

Chi mi conosce lo sa, non amo il piccante, non lo uso mai, ma ritengo che una punta di peperoncino nel cioccolato fondente gli dia quel carattere in più che …

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Sfogliatine salmone e formaggio senza lattosio

aishadoc 13 febbraio 2022

Quando il tempo a disposizione è poco servono idee veloci in cucina, e un rotolo di pasta sfoglia in frigo è sempre una salvezza! Queste sfogliatine sono velocissime da preparare, …

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Torta all’arancia senza lattosio

aishadoc 21 gennaio 2022

Voglia di una torta supersoffice, superprofumata e supergolosa? Ecco la torta che fa per voi. facile da preparare e senza un briciolo di lattosio: davvero vi farà sognare! TORTA ALL’ARANCIA SOFFICISSIMA …

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