Categoria: Secondi vegetariani

Insalata fagioli, sedano e crostini di pizza

aishadoc 14 settembre 2022

Le insalate sono sempre un ottimo modo di assemblare un piatto della salute. Comode da portare come pranzo al sacco, veloci da preparare, colorate e belle da vedere. In estate …

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Salsa di avocado veloce senza lattosio

aishadoc 11 giugno 2022

Il caldo impazza e la parola d’ordine nei mesi estivi è: piatto fresco e veloce. Questa salsina è velocissima da preparare, tanto nutriente quanto fresca e gustosa, è senza lattosio …

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Crostata salata broccoli e cavolfiore senza lattosio

aishadoc 9 aprile 2022

Chi mi conosce sa che ho sempre un rotolo di pasta sfoglia pronto in frigo per le emergenze, e sa ancora meglio che adoro le ricettine semplici che, oltre al …

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Zuppa di fagioli e cavolo nero

aishadoc 16 gennaio 2022

Il freddo è arrivato all’improvviso, e per me non c’è cosa più bella e avvolgente, dopo una giornata di lavoro e di freddo, che affondare in una zuppa calda a …

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Tofu strapazzato speziato saltato in padella

aishadoc 21 agosto 2021

Il tofu: questo sconosciuto. Quando si sente aleggiare nell’aria la parola “dieta vegana” ecco tutti pronti li a storcere il naso: ci si immagina subito una dieta “plastificata” fatta di …

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Zucchine ripiene di cous cous al forno

aishadoc 19 luglio 2021

D’estate accendere il forno è sempre un sacrificio, ma per questa ricettina ho fatto un’eccezione: le zucchine ripiene sono una pietanza fresca, sana, leggera ed anche piacevole alla vista. Le …

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Vellutata di finocchio – senza lattosio

aishadoc 6 giugno 2021

Una vellutata d’estate? Perchè no?! Se è fresca e deliziosa come quella al finocchio di sicuro si! Semplice e veloce da preparare, rifrescante e drenante, può essere consumata anche fredda …

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Uova mimosa – senza lattosio

aishadoc 29 marzo 2021

Idee carine per il menù di Pasqua? Queste uova sono la soluzione ideale per chi ha poco tempo e vuole fare bella figura, e poi, parliamoci chiaro: sono buonissime! Scenografiche …

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Farinata genovese

aishadoc 10 gennaio 2021

La farinata è un piatto tipico genovese che può essere servito come antipasto o come secondo e che, insieme alla focaccia, rappresenta in Liguria lo street food per antonomasia. Questa …

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Polpette pesce e patate – senza uova – senza lattosio

aishadoc 27 dicembre 2020

Un ricetta gustosa, sana e veloce, ideale per riciclare gli avanzi di pesce

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Insalata di ceci e peperoni

aishadoc 4 ottobre 2020

Terminata l’estate il sole si fa sempre più tiepido e le temperature calano. Per quanto non sia più una fatica accendere i fornelli non si ha ancora voglia di piatti …

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Ministrudel di pizza senza lattosio

aishadoc 10 novembre 2019

Conosci la pasta pronta per i fritti? Da buona napoletana per me non esiste pasta pronta per pizza che tenga, la pizza si fa rigorosamente in casa e secondo mio …

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Falafel ai ceci con maionese alle erbe vegana

aishadoc 3 novembre 2019

Conoscete i Falafel? Sono una pietanza mediorientale costituita da polpette di legumi speziate e fritte. Li ho mangiati tempo fa e li ho riscoperti recentemente grazie alla nuova linea per …

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Insalata anguria e robiola – senza lattosio

aishadoc 11 agosto 2019

Il pranzo d’estate è sempre un problema? Troppo caldo per cucinare e poco tempo per farlo? I piatti unici in questo senso aiutano, e se sono anche freddi e non …

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Panissa

aishadoc 19 Maggio 2019

Non sai cosa sia la Panissa?! Beh, anche io ne ignoravo l’esistenza prima di venire a vivere a Genova, ma da quando sono qui non riesco a farne a meno. …

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Strudel salato asparagi patate e formaggio senza lattosio

aishadoc 7 Maggio 2019

La festa della mamma negli ultimi anni per me è stata sempre una spina nel fianco. La parola mamma per me è associata a mille pensieri contrastanti. Il percorso per …

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Pasta ceci e melanzane

aishadoc 21 aprile 2019

Vi ho già parlato dei legumi, vero? Certo che si! Immancabili sulle nostre tavole: una buon regime alimentare degno di una vera dieta mediterranea ne prevede il consumo almeno 4 …

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Casatiello napoletano senza lattosio – ricetta della tradizione

aishadoc 14 aprile 2019

Nel periodo pasquale sulle tavole campane poche cose non mancano mai: tra queste c’è il Casatiello, un rustico che simboleggia la corona di spine del Crocifisso. Si differenzia dal Tortano …

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Polpette di melanzane senza lattosio

aishadoc 7 aprile 2019

Se c’è un piatto che non può mai mancare in ogni cucina sono le polpette. Facili e veloci da preparare, comode da portare in giro, ottime da conservare anche per …

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Torta salata di briseè ai porri

aishadoc 24 marzo 2019

Ve l’ho mai detto che le mie infermiere sono una fonte inesauribile di prelibatezze? E’ sempre bello tra un intervento e l’altro parlare di ricette, rimango sempre incantata dalla loro …

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