Archivi categoria: Secondi vegetariani

Torta salata asparagi e jocca

In questo periodo, non vi so spiegare perchè, mio marito è in fissa con gli asparagi.  A dispetto di ogni regola proposta di variare il più possibile le verdure in tavola, ogni settimana torna sempre a casa con un fascio di asparagi… e allora, quale motivo in più per sperimentare nuove ricette? Insomma, a tavola occhio, gusto e salute non devono mai mancare, e la monotonia non giova a nessuna di queste tre caratteristiche: variare variare variare! Ma si sa: quando sperimento non lascio mai in secondo piano la mia regola di vita culinaria che esige da una ricetta semplicità, velocità, gusto e salute!torta salata asparagi e jocca senza lattosio

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Asparagi alla milanese

Gli asparagi alla milanese sono un piatto tipico lombardo che si realizza con uno degli accostamenti più frequenti della cucina italiana: asparagi con le uova. Non conoscevo questa combinazione fin quando  mio marito non mi ha chiesto di cucinare questa pietanza perchè era quella che preparava più spesso sua madre. E allora, come non accontentarlo? Asparagi ed uova sono due superalimenti della cucina mediterranea: i primi con le loro proprietà depurative, le seconde con il oro alto valore biologico. Da quando la mia piccola ha cominciato lo svezzamento anche io ho piano piano reintrodotto le uova nella mia dieta ed ogni settimana cerco di inserirle in ricette sempre diverse. Questa di sicuro non vi deluderà!asparagi uova

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