Pinsa dolce allo Strudel

Avete mai provato la Pinsa? Può sembrare una pizza ma non lo è. La differenza principale sta nell’impasto che è a base di un mix di tre farine: frumento, soia e riso. La forma poi è tipicamente ovale. Oggi volevo pasticciare un pò in cucina con la mia bimba e ho deciso di provare il nuovo impasto pronto della Stuffer: mi sono cimentata in una ricetta dolce, sono rimasta piacevolmente colpita dal risultato e vi consiglio di provarla!

PINSA DOLCE ALLO STRUDEL

Tempo: 45 min
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 2 mele
• 15 gr burro delattosato
• 1/2 limone
• 25 gr pangrattato
• 30 gr zucchero di canna
• 30 gr uvetta
• 30 gr pinoli
• 1/2 cucchiaino di cannella

Sciogliere il burro in padella ed abbrustolire il pangrattato.

Lavare e sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti, irrorarle di limone, mescolare, unire i pinoli tostati, l’uvetta (precedentemente messa in ammollo in acqua e strizzata) ed il pangrattato. Amalgamare il tutto.

Stendere la pinsa, lavorarla con le mani dando la forma desiderata. Guarnirla con il composto di mele, aggiungere cannella ed infornare a 200° per circa 15 min.

Guarnire con zucchero al velo