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Insalata di cavoletti di Bruxelles, uvetta e pinoli

I Cavoletti di Bruxelles sono un alleato indispensabile per la nostra salute che non deve mai mancare sulle nostre tavole. Non a tutti piacciono per via del gusto amarognolo, ma con i giusti accorgimenti possono diventare un piatto gradito al palato oltre che al nostro organismo. Antitumorali e disintossicanti, combattono l’anemia, migliorano la concentrazione e sono ricchi di fibre aiutando il nostro intestino; se combinati poi con la frutta secca  come l’uvetta che ne addolcisce il gusto ed un pò di curcuma sono un’esplosione di salute e di bontà.cavoletti bruxelles uvetta pinoli

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Torta fredda alle tre mousse di frutta secca – ricetta veloce senza lattosio

Qualche giorno fa, come preannunciato dalla Presidentessa dell’Associazione AILI, mi sono vista arrivare a casa un misterioso pacco: l’azienda Officina Gelato Gusto Italiano, in collaborazione con AILI, ha inviato a tutte le AILI’s Food Blogger tre creme spalmabili certificate L-Free. Ho aspettato un pò ad assaggiarle perchè sapevo sarebbe stato amore a prima vista: prodotti primi, niente olio di palma, la frutta secca si sente all’odore e al gusto… Inoltre il marchio L-free sul bollino verde certifica prodotti senza latte e derivanti (adatti quindi anche a chi è allergico alle proteine del latte, mentre il bollino blu certifica prodotti con meno dello 0,01% di lattosio, adatti solo agli intolleranti) e allora… non potevo non cedere al gusto di una bella “porcata culinaria” per quello strappo alla regola che ogni tanto CI STA! Ho  deciso di assemblare una torta fredda alle tre creme spalmabili con una base di biscotto al cioccolato e cereali e ho servito la torta per una merenda organizzata con le famiglie delle amichette della mia bimba, La prima reazione è stata “Ma l’hai fatta davvero tu???” ad occhi sgranati. E poi è stato un continua ripetizione di “Mmmmm che buona!”: gradita da grandi e piccini, un successone! Veloce e golosa… direi ottima anche per i periodi più caldi tanto…. finisce in un attimo!!!! 🙂torta mousse2

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Misterybox da AILI

Qualche settimana fa AILI, l’Associazione Italiana Lattointolleranti, ha avvisato tutte le AILI’s Food blogger che sarebbe arrivato a casa un pacco a sorpresa. Ed ecco il video del mio…. ricette in arrivooooooooo!

Segui anche tu il marchio L-free, sui prodotti (come le creme spalmabili di Officina Gelato Gusto Italiano) ed anche sui locali certificati da AILI: l’assenza di lattosio è garantita!

Buona Pasqua senza lattosio!

Ultimamente latito, tra lavoro, casa, bimba piccola ed impegni di tutti i giorni riesco a buona pasquadedicarmi poco alla cucina ed al blog, anche se vorrei poter fare di più, e non sempre riesco a pubblicare ricette come e quando voglio, ma ci sono, e non mollo, soprattutto i mille progetti e le tante collaorazioni che stanno nascendo. Dovete solo avere un pò di pazienza con me, le ricette arriveranno! Anche per Pasqua ne avevo in testa un pò ma proprio non ce l’ho fatta a ritagliarmi un pò di tempo per pasticciare. Allora ho pensato di lasciarvi qualche idea per il Menù di Pasquetta, cose fredde da portarsi dietro per un pic nic tutto senza lattosio. Vi lascio qualche link e auguro a tutti una Buona Pasqua pienza zeppa di cioccolato… fondente puro però, che fa bene al gusto ma anche al cuore 😉 Continua a leggere

Ho provato per voi: colomba senza lattosio

Qualche settimana fa sono stata contattata dal Sig Nicola Fragasso, gestore di una dolciperintollerantipasticceria pugliese, che mi ha inviato una colomba pasquale chiedendomi di provarla e di fargli sapere cosa ne pensassi.  Ho sbirciato sul sito della pasticceria piena di entusiasmo e Continua a leggere

Sugo con olive e capperi

Il sugo di olive e capperi è velocissimo da preparare ed è golosissimo da gustare, inoltre tra capperi ed olive facciamo il pieno di proprietà per il nostro corpo. Io amo usare questo sugo per condire le linguine o gli spaghetti, ma si abbina benissimo anche con il pesce spada ed il tonno. Provare per credere!spaghetti olive e capperi

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Torta pere e cioccolato – senza lattosio e senza uova – vegana

Pere e cioccolato è un abbinamento che non tramonta mai, in qualsiasi forma e in qualsiasi consistenza non si sbaglia mai. torta pere e cioccolato senza lattosio senza uovaLo stimolo a provare questa torta mi è stato dato da una mia amica che una sera, ospite a cena, l’ha presentata come dessert: mi ha chiamata entusiasta dicendo “La devi assolutamente provare, è piaciuta a tutti e puoi mangiarla anche tu!”. E così ho fatto: l’ho provata, portandola anche io ad una cena, ed è stata un successone: morbida, profumata, si scioglie in bocca, e nessuno ha notato la mancanza nè del burro nè delle uova. Leggera, con pochi zuccheri, è davvero adatta a tutti! La ricetta è presa da questo sito con delle piccole modifiche: provatela, non ve ne pentirete!

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