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Pausa cicogna!

Sorgente: Pausa cicogna!

Pasta ai cavoletti di Bruxelles

La lotta contro il cancro passa anche dalla cucina, e chi mi conosce lo sa che, da Ottobre in pasta-ai-cavoletti-di-bruxellespoi, nel  mio frigo non mancano mai i Cavoletti di Bruxelles. Potentissimi amici del benessere sono ricchi di antiossidanti di vitamine e di sali minerali e sono davvero un alimento ricco di proprietà. Quella che vi propongo oggi è una ricettina davvero semplice e veloce ma tanto tanto sana e buona.

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Buona festa della mamma!

Domenica, festa della mamma, quale miglior pretesto per mettersi a pasticciare in cucina?mamma E allora eccovi di seguito un pò di idee per dei dolcetti veloci e non, ma tutti golosi e senza lattosio!

Torta soffice al limone senza uova e senza lattosio

lamiacucinasenzalattosio

Ogni volta che preparo questa torta penso a mia madre: è golosissima di dolci al limone tanto che, anche quando è strapiena dopo un pasto, trova sempre uno spazietto libero nello stomaco, e viste le delizie al limone che sforna la mia terra d’origine, come biasimarla!torta limone senza uova senza lattosio

La torta al limone senza lattosio è una torta umida e soffice, profumatissima e dal delicato gusto al limone, buona e leggera, adatta agli intolleranti e anche a chi vuole semplicemente godersi un dolce senza appesantirsi troppo e gravare sulla bilancia. Ideale sia a colazione che a merenda o anche per dessert. Adoro il modo in cui la casa si riempie di aroma di limone quando la torta è in forno: provare per credere!

Ricordo sempre di evitare l’uso di farina 00 nei dolci, e prediligere sempre lo zucchero di canna (integrale biologico), e i limoni, ovviamente, meglio usarli di coltivazione biologica visto…

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Dilemma carne rossa: facciamo chiarezza! Il parere del medico (ovvero il mio)

In genere me ne sto in disparte, non amo imporre le mie opinioni, preferisco fare (o ricevere)carne rossa informazioni, pure, dirette, con fonti attendibili e senza coloriture inutili: c’è stato il momento del fumo, poi della sigaretta elettronica, poi il boom dei vaccini, ed ora il ciclone “carne rossa”. Su internet si legge di tutto di più e, haimè, molte persone preferiscono fidarsi dei commenti su Facebook piuttosto che del parere del medico (l’ultima che ho sentito è che dell’OMS non bisogna fidarsi perchè è influenzato dalle lobby!!!), e cosa ancora più grave, ci si ferma alla prima testata giornalistica (che si sa, viene scritta non tanto per fare informazione quanto per fare notizia) e si perde totalmente di vista ciò che invece gli istituti di ricerca comunicano con chiarezza, ed è il caos! Ed allora, eccomi a fare il punto della situazione, per cercare di ritrovare la strada della ragione in questa marea di infromazioni fuorvianti e fuorviate.

Se vuoi saperne di più, leggi il mio articolo cliccando qui.

Very Nice Blog Fmtech award 2015

Il mondo delle FoodBlogger, a me ancora TOTALMENTE sconosciuto, riserva ogni giorno nuove sorprese… ebbene in settimana, grazie alla Blogger Welda, ho scoperto che esistono premi tra i bloggerFMtechAVNB che si chiamano “tag”: blog amici si taggano tra di loro per i motivi e nei modi più svariati per permettere ai propri followers di conoscere i blog amici. Trovo sia davvero un’iniziativa carina!

Ebbene Welda mia ha nominata tra i suoi 10 blog degni di nota per il Very Nice Blog Award FMTECH (dove Fmtech è il blog ideatore).

Vorrei ringraziarla per le sue parole carinissime e per avermi reso partecipe di questa iniziativa, grazie alla quale ho conosciuto altri blog di cucina che non avevo ancora mai visitato! Welda è la Blogger di Cioccolato e Liquirizia, un blog che mi ha incuriosito inizialmente proprio per il suo nome: io vivo di cioccolata, ne mangio tutti i giorni a tutte le ore ed in tutte le forme, e d’estate sono anche liquirizia-dipendente (visto i miei problemi di bassa pressione). Welda sotiene di essere una pessima fotografa come me… beh, non sono per niente d’accordo: il suo blog è molto carino e ben curato, e le foto sono degne di una FoodBlogger che si rispetti!

Ed ora, veniamo alle mie nomination:

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