Torta pere e cioccolato – senza lattosio e senza uova – vegana

Pere e cioccolato è un abbinamento che non tramonta mai, in qualsiasi forma e in qualsiasi consistenza non si sbaglia mai. torta pere e cioccolato senza lattosio senza uovaLo stimolo a provare questa torta mi è stato dato da una mia amica che una sera, ospite a cena, l’ha presentata come dessert: mi ha chiamata entusiasta dicendo “La devi assolutamente provare, è piaciuta a tutti e puoi mangiarla anche tu!”. E così ho fatto: l’ho provata, portandola anche io ad una cena, ed è stata un successone: morbida, profumata, si scioglie in bocca, e nessuno ha notato la mancanza nè del burro nè delle uova. Leggera, con pochi zuccheri, è davvero adatta a tutti! La ricetta è presa da questo sito con delle piccole modifiche: provatela, non ve ne pentirete!

TORTA PERE E CIOCCOLATO SENZA UOVA SENZA LATTOSIO

Tempo: 60 min
Difficoltà: facile

Ingredienti per stampo da 22 cm:

  • 220 g di farina tipo 0
  • 170 g di zucchero di canna integrale grezzo
  • 40 g di cacao amaro
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di aceto bianco di mele o di vino
  • 250 g di acqua tiepida
  • 50 g di olio di semi 
  • 1 bacca di vaniglia
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente
  • 2 pere Kaiser
  • 1 limone bio

Procedimento:

Tagliate le pere a cubetti e conditele con il succo di limone ed 1 cucchiaio di zucchero
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Setacciate e mescolate gli ingredienti solidi
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Unite quelli liquidi fino ad ottenere un composto omogeneo e poi incorporate piano piano le pere sgocciolate e le gocce di cioccolato
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Oliare ed infarinare uno stampo a cerniera ed infornare a 170° per 40 min. L’impasto deve rimanere leggermente umido.
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3 thoughts on “Torta pere e cioccolato – senza lattosio e senza uova – vegana

  1. piccolaquaglia 25 febbraio 2018 alle 22:54 Reply

    E l’aspetto è davvero invitante! Mi piace moltissimo 😀

    Liked by 1 persona

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