Archivi categoria: Biscotti e barrette

Cestini pasquali di cioccolato fondente

I cestini di cioccolato sono un’idea velocissima per festeggiare la Pasqua con grandi e piccini ed anche un ottimo modo per riciclare il cioccolato delle uova avanzate. Latito tantissimo ultimamente ma è un periodo di impegni davvero ingestibili. Cerco comunque di trovare sempre spazio per dedicarmi alla cucina, e questa ricettina è un bon esempio per poter festeggiare una dolce pasqua senza rinunciare alle propietà del cioccolato fondente e dei cereali integrali. Tanti Auguri a tutti!

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Ciambelline al vino – senza lattosio, senza uova

Le ricette dolci a base di vino mi hanno sempre incuriosita. Ero alla ricerca di qualche idea per la Festaciambelline al vino
del Papà
e mi sono imbattuta in queste ciambelline: non saranno bellissime da vedere ma il sapore è spettacolare! Pochi ingredienti sani e facili da realizzare, sono anche un modo pratico per utilizzare in modo furbo il classico fondo di bottiglia di vino che avanza dalle cene e che non si sa mai come usare! L’alcool del vino evapora e non si sente per nulla! Io ho usato come metodo di misura il classico bicchiere da 200 mL. Per la farina dovete andare un pò ad occhio: più ne usate più le ciambelline saranno biscottose, meno ne usate più saranno soffici, ad ogni modo la farina va inserita piano piano fino a che il composto non diventa modellabile! Provatele: non ve ne pentirete!

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Biscotti marmorei senza lattosio

biscotti marmoreiI Biscotti marmorei nascono da un avanzo di pasta dei biscotti pacchetto regalo che ho fatto per Natale e sono un’ottima idea per un regalo natalizio od anche per riempire la calza della Befana, insomma ogni occasione è buona per coccolarsi con cose buone preparate con le proprie manine. E con i biscotti possiamo sbizzarrirci se c’è da riempire una calza: croccante alle mandorle, biscotti arancia e cannella, biscotti di vetro, od anche dei cioccolatini ripieni fatti in casa! E tra una golosità e l’altra: Buona Epifania a tutti!

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Biscotti arancia e cannella senza lattosio

I biscotti arancia e cannella sono dei croccanti e profumati biscotti da gustare a colazione inzuppandoli biscotti cannella arancianel latte o col tè, ideali durante il periodo natalizio sia da gustare insieme a parenti e amici sia da usare in colorati sacchetti come regalo di Natale. Io li ho preparati per le colazioni di queste giornate di festa e sono stati graditi persino da un amico che odia la cannella! Mi sono concessa uno “sgarro” alla regola decorandoli con della ghiaccia… ma vabbeh, durante le feste tutto è concesso!

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Biscotti pacchetto regalo senza lattosio

biscotti pacchetto regaloI biscotti a forma di pacchetto regalo sono un’ottima idea per un regalo di Natale homemade. Carini, dolci, Natalizi, sono profumatissimi, friabili e ricordano molto i biscotti abbracci del Mulino Bianco. Quest’anno mi sono data ai regalini fatti in casa, poichè il Natale credo sia diventato troppo una festa commerciale, e si sta perdendo di vista il suo vero significato. Un regalo fatto con le proprie mani è più caloroso e personale e di sicuro è fatto con il cuore, e allora cosa c’è di meglio di dolci biscotti da regalare in un colorato sacchetto? Provateli, non ve ne pentirete… la casa profumerà in un attimo di arancia e cacao!

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Biscotti di vetro senza uova senza lattosio

Natale vuol dire per me profumo di cose buone… la casa si riempie di luci, colori, profumi, odori di cosebiscotti di vetro senza uova buone e calore… è un’occasione unica per pasticciare in cucina con le persone che si amano nel cuore, e quale pretesto migliore per pasticciare con i più piccini? I biscotti di vetro sono una ricetta che mi ha sempre intrigata: carini, golosi e natalizi. Possono essere un regalo carino da donare in sacchettini colorati, per poi essere appesi all’albero e gustati la mattina di Natale. Stavolta mi son decisa a provare l’esperimento e ho elaborato la mia solita ricetta “senza”. Ho sperimentato una pasta frolla senza le uova, ovviamente, niente zucchero raffinato e “cattivo” ma solo dolce miele. Ho preferito fare la pasta frolla per i biscotti poco dolce per controbilanciare l’estrema dolcezza della pasta di caramella centrale (“il vetro”) e direi che l’esperimento è riuscito, l’equilibrio è perfetto!

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Dolcetti banana e cioccolato senza lattosio senza uova

I dolcetti alla banana e cioccolato sono un pasticcino veloce, goloso e soprattutto sano. Semplicissimi da preparare,biscotti vegani sono ideali da inzuppare nel latte, accompagnare il te del pomeriggio o anche come merenda golosa per grandi e piccini. Senza uova e senza burro sono ideali sia per gli intolleranti che per i vegani , ma anche per chi segue un regime ipocalorico, insomma non potete non provarli. Mai come in questo periodo non ho per nulla tempo di stare in cucina, e queste ricette super fast sono la mia salvezza!

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