Ciambelline al vino – senza lattosio, senza uova

Le ricette dolci a base di vino mi hanno sempre incuriosita. Ero alla ricerca di qualche idea per la Festaciambelline al vino
del Papà
e mi sono imbattuta in queste ciambelline: non saranno bellissime da vedere ma il sapore è spettacolare! Pochi ingredienti sani e facili da realizzare, sono anche un modo pratico per utilizzare in modo furbo il classico fondo di bottiglia di vino che avanza dalle cene e che non si sa mai come usare! L’alcool del vino evapora e non si sente per nulla! Io ho usato come metodo di misura il classico bicchiere da 200 mL. Per la farina dovete andare un pò ad occhio: più ne usate più le ciambelline saranno biscottose, meno ne usate più saranno soffici, ad ogni modo la farina va inserita piano piano fino a che il composto non diventa modellabile! Provatele: non ve ne pentirete!

CIAMBELLINE AL VINO

Tempo: 40 min
Difficoltà: media

Ingredienti:

  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • 1/2 bicchiere zucchero di canna integrale
  • 1/2 bicchiere olio di semi
  • 2 – 3 bicchieri di farina tipo 0
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
  • 1 cucchiaino di cannella (o di anice stellato)

Procedimento:

Prendere come riferimento un bicchiere da 200 mL

Mescolare vino, zucchero ed olio

Aggiungere lievito, cannella (od anice) e la farina incorporandola piano piano fino a che il composto non diventa modellabile, morbido ed omogeneo.

Staccare piccoli pezzi di composto e formare dei bastoncini

Arrotolarli a formare delle ciambelle

Ricoprire le ciambelle con lo  zucchero di canna

Disporre su di una teglia ricoperta di carta forno

Cuocere a 170° in forno preriscaldato per 15 min
ciambelline al vino

Lo so, non sono bellissime, ma sono bbbbuoneeee!

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2 thoughts on “Ciambelline al vino – senza lattosio, senza uova

  1. milesweetdiary 20 marzo 2017 alle 15:06 Reply

    Questa ricetta me ne ricorda una omonima di mia mamma/sorella. Da noi in Abruzzo nelle ricette della tradizione si usa spesso l’olio e il vino e praticamente mai il burro.
    E poi così cicciottose vien voglia di afferrarle attraverso lo schermo!

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