Archivi categoria: Muffin

Muffin al caffè senza lattosio senza uova

muffin caffè senza lattosioQuando arriva un fagottino in casa ogni giorno possono arrivare visite, e non c’è cosa più ospitale che avere un dolcino sempre pronto da poter gustare con una bella tazza di tè o di caffè. Sto preparando spesso questi mobidissimi muffins al caffè, senza lattosio e senza uova per poter essere gustati da vegani e intolleranti e con pochi zuccheri buoni per poter essere scorpacciati anche da quelli che “no on mangio zuccheri sta per arrivare la prova costume”… insomma… soffici, buoni, profumatissimi e veloci da preparare!

 

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Cupcake con cuore di cioccolato senza lattosio senza uova

cupcakes senza lattosio senza uovaCiao a tutti, eccomi oggi con una ricettina dolce, semplice, veloce e buona: i cupcake vegani! Qual è la differenza con i muffins??? In realtà non l’ho tanto ben capito, ma credo che, mentre i muffin sono dei panettoncini dolci che si cosumano preferibilmente a colazione, i cupcake sono dei minitortini ideali per la merenda e sono in genere decorati con delle glasse che io, ovviamente, per la fretta, non ho fatto! 😀 Sono il solito disastro lo so, ma la verità è che sono finiti ancor prima che io potessi organizzarmi! E allora, cosa state aspettando? Ai fornelli!

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Muffins allo yogurt aromatizzati all’arancia senza uova senza lattosio

Domenica mattina, quando non lavoro, vuol dire coccola. E cosa c’è di meglio di muffins appena sfornati morbidissimi, profumatissimi e leggerissimi? (magari da gustare ancora comodamente a letto insieme a chi si ama?). Ebbene, se i desideri corrispondono, allora questa è la ricettina muffins yogurt arancia senza uova lattosioche fa per voi! Senza uova, senza lattosio e con pochi zuccheri, questi muffins sono ideali per gli intolleranti e per chi  vuole concedersi dolcezze senza pesare troppo sulla bilancia! Rimangono morbidi e soffici per giorni senza perdere il loro aroma tutto agrumato! Provare per credere!

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Muffin cioccolato e bacche di goji senza uova senza lattosio

muffin cioccolato bacche gojiI muffins al cioccolato e bacche di goji sono un dolcetto veloce, buono e sano per chi ha voglia di una colazione o di una merenda cioccolattosa al punto giusto con l’aggiunta delle bacche, un frutto sano, nutriente, e dalle mille proprietà benefiche. Sulle bacche di goji si è discusso a lungo, io le prendo sempre a colazione, o nel latte o nello yogurt insieme ai cereali, stavolta ho deciso di provarle in un modo diverso e l’esperimento è riuscitissimo.

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Muffin integrali con gocce di cioccolato senza uova senza lattosio

muffin integrali gocce cioccolato senza uovaUn dolcetto pratico, veloce, goloso, semplice da preparare e soprattutto sano e leggero? Il muffin, che domande! Ormai lo avrete capito, sono muffin dipendente e, vi dirò, quest’estate mi sono mancati un pò, ma ora che il forno si accende senza problemi: via ai nuovi esperimenti! I muffin con le gocce di cioccolaoto sono un must, rappresentano “la base”, ma la ricetta che vi propongo è ovviamente senza uova e senza lattosio, adatta a vegani ed intolleranti, ed è a base di farina integrale, per rendere il tutto più salutare. E allora: provare per credere, no?

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Muffin carote e mandorle senza uova senza lattosio

Ormai è scientificamente dimostrato, per la legge degli opposti, che se c’è il sole durante tutta la settimana, nel fine settimana il tempo sarà brutto! E in questo clima uggioso e apatico non rimane altro muffin senza uova lattosioche passare al piano B: divano, marito, micetta, tazza di the verde e un bel film. E in questo quadretto, perchè non aggiungerci un bel muffin, di quelli veloci, sani ma soprattutto buoni, di quelli che non ti pesa mangiarli perchè sono leggeri che più leggeri non si può? Si, i muffin sono come il prezzemolino: stanno bene ovunque, in qualsiasi luogo o situazione!

Questa ricetta l’ho trovata un pò di tempo fa su di una rivista e me ne sono subito innamorata. Ovviamente l’ho rivisitata senza lattosio e senza uova, e con ingredienti sani! Con questi muffin è stato amore a prima vista: sono sofficissimi, profumatissimi e a base di mandorle, un antidepressivo tutto naturale pieno di vitamine, calcio e magnesio, pieno di grassi buoni che aiutano cuore ed arterie, e di fibre per il nostro benessere intestinale. E poi ci sono le carote… e in vista dell’estate bisogna farne il pienone! Quindi un concentrato di salute per il benessere sia del cuore, sia della mente ma soprattutto del palato! Provare per ceredere!

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Muffin allo yogurt senza lattosio uova burro

Dopo le feste si sente spesso la necessità di smaltire tutte le calorie ingurgitate nei giorni precedenti, mamuffin yogurt senza lattosio senza uova questo non vuol dire non potersi concedere un dolcetto veloce e light, magari a colazione, o insieme al the a merenda. I muffin sono una moda, o forse una droga, di certo per me ormai sono un’abitudine veloce e golosa, se fatti senza uova e burro diventano poi anche sani e leggeri (cosa c’è di meglio che potersi concedere un dolcetto senza pesi sulla coscienza?!). E allora: eccovi i miei muffin allo yogurt senza lattosio senza uova nè burro, morbidissimi, profumatissimi e leggeri, rimangono morbidi anche per più giorni, insomma, non potete non provarli!

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