Asparagi

Gli asparagi sono ortaggi primaverili ricchi di proprietà depurative grazie al loro contenuto di glutatione, una sostanza che favorisce l’eliminazione delle scorie dal nostro organismo, e di asparagina, un potente diuretico naturale.

Sono ricchi di vitamine (abbondano la A, la C, e la E) e di sali minerali (tra cui abbonda il cromo, che regola il metabolismo dell’insulina).

Sono inoltre ricchi di antiossidanti e di cardiotonici, hanno azione diuretica, antidiabetica ed antitumorale.

Il loro contenuto di inulina li rende importanti alleati per la salute dell’intestino anche perchè sono poveri di grassi e ricchi di acqua e fibre.