Cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles fanno parte della famiglia delle Crocifere, di cui fanno parte i cavoli,infatti ne ricordano l’aspetto.cavoletti-di-bruxelles

100 gr di cavoletti contengono 45 calorie e 3,80 gr di fibre.

Hanno una stagionalità che va da fine settembre a marzo e sono considerati un vero e proprio elisir di lunga vita: contengono infatti sali minerali (ferro, rame, calcio, potassio, manganese e fosforo), aiutano nella prevenzione del tumore al seno, alla prostata e al colon grazie ai numerosi antiossidanti in esso contenuti (tiocianati, zeaxantina, indoli, isotiocianati e sulforafano) e soprattutto grazie al contenuto di sinigrina che distrugge le cellule precancerose. La Zeaxantina aiuta il benessere della retina.

Sono ricchi di vitamine: la vitamina A è utile all’elasticità e al benessere della pelle e dekle mucose, la vitamina B e la vitamina C proteggono l’organismo dalle infezioni e aiutano il benessere dei vasi sanguigni, la vitamina K è utile allla salute delle ossa e a limitare i danni neuronali nei casi di malattia di Alzheimer.

Vengono utilizzati anche come disintossicanti, tanto che un tempo si usava berne l’acqua di cottura per smaltire i postumi di una sbornia.

Contrastano l’anemia e prevengono la formazione di ulcere. Grazie alla vitamina B1 e all ‘acido folico migliorano la capacità di concentrazione e  l’attenzione. Grazie all’alto contenuto di fibre, sono consigliati per combattere la stipsi.

Sono altamente ideali per chi segue un regime dietetico ipo-calorico e per chi vive in zone particolarmente inquinate in quanto aiutano i polmoni e le vie respiratorie, disintossicando l’organismo. Sono consigliati anche a chi ha livelli di colesterolo troppo alto in quanto abbassano il livello di colesterolo cattivo.

Per ogni 100 g di questo prodotto, abbiamo:

  • Acqua 77 g
  • Carboidrati 4,2 g, (6,60 g bolliti)
  • Zuccheri 3,3 g (5,3 g bolliti)
  • Proteine 4,2 g (6,70 g bolliti)
  • Grassi 0,5 g (0,8 g bolliti)
  • Colesterolo 0 g
  • Fibra totale 5 g
  • Sodio 4 mg
  • Potassio 450 mg
  • Ferro 1,1 mg
  • Calcio 51 mg
  • Fosforo 50 mg
  • Vitamina B1 0,8 mg
  • Vitamina B2 0,14 mg
  • Vitamina B3 0,7 mg
  • Vitamina A 220 µg (300 µg bolliti)
  • Vitamina C 81 mg (52 g bolliti)

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