nuvole di uova

Nuvole di uova

25 ottobre 2020

Cucinare è un’arte e si sa, ma non è poi così difficile come si creda. Certo non mi riferisco alla cucina di un ristorante stellato, in quel caso gli abbinamenti …

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crakers pasta madre

Crakers ai semi di papavero – con pasta madre

17 ottobre 2020

Quante ricettine si possono fare con il lievito madre? Una marea, ma quella che va per la maggiore a casa mia, dopo i panini all’olio, è senz’altro quella dei crakers. …

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frolla senza burro

Crostata senza lattosio – frolla senza burro

10 ottobre 2020

La colazione è il pasto più importante della giornata, ne abbiamo parlato in lungo ed in largo, sbagliatissimo saltarla o risolverla con un caffè. Per me è un momento di …

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insalata di ceci

Insalata di ceci e peperoni

4 ottobre 2020

Terminata l’estate il sole si fa sempre più tiepido e le temperature calano. Per quanto non sia più una fatica accendere i fornelli non si ha ancora voglia di piatti …

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Cheescake salata senza lattosio

27 settembre 2020

Se c’è una ricetta che mi ha sempre incuriosito è quella della cheescake salata. Un pò come il plumcake salato… o paradossalmente la colazione genovese con la focaccia!!! Voi direte: …

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Coppette di ricotta al cioccolato senza lattosio

15 settembre 2020

Hai bisogno di una ricetta dolce, sana e superveloce? Sei nel posto giusto! Manco dal web davvero da tanto, e ogni volta che si ci allontana da un qualcosa, poi …

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biscotti gelato allo yogurt senza lattosio

Biscotti gelato allo yogurt fatti in casa senza lattosio

31 luglio 2020

D’estate la voglia di gelati impazza, ma consumare quelli confezionati (industriali) non fa altro che riempirci di dannosi grassi saturi. Un buon compromesso nonchè una soluzione è quella di farsi …

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salmone agli agrumi

Salmone agli agrumi in crosta di miele

24 luglio 2020

Accendere il forno d’estate è sempre una sofferenza, ma se siete disposti a 15 min di sacrificio, questa ricettina li vale tutti. Cerco sempre nuovi modi per portare il pesce …

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insalata fagioli e cipolla

Insalata di fagioli, pomodori e cipolla

17 luglio 2020

Proteine animali o vegetali? Più volte ne abbiamo parlato, e le linee guida per una sana alimentazione consigliano di portare in tavola i legumi almeno 4 volte a settimana. Ma …

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ghiaccioli fatti in casa

Ghiaccioli all’anguria fatti in casa

10 luglio 2020

Il ghiacciolo d’estate è per voi lo spuntino ideale? Beh, parliamone! Da quando mia figlia ha iniziato il centro estivo ogni volta che vado a riprenderla mi chiede insistentemente un …

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Girelle di pasta fillo con ripieno di patate e tonno – senza lattosio

3 luglio 2020

L’avreste mai detto di vedermi alle prese con una videoricetta? Beh, io di sicuro no!!! Ma il lockdown di questa pandemia ha portato ognuno di noi a scoprire nuove parti …

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finocchi gratinati al forno

Finocchi gratinati – senza lattosio

26 giugno 2020

Quanti di voi amano sgranocchiare il finocchio a fine pasto? E’ una cosa che io faccio spesso: aiuta la digestione e pulisce i denti… cosa volere di più? Il finocchio …

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pesto di zucchine

Pesto di zucchine

12 giugno 2020

Cosa fare quando vostro marito torna a casa con un bustone pieno di zucchine? Una buona soluzione fresca, veloce e sana è senz’altro un buon pesto di zucchine. E’ una …

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Banana bread senza lattosio

5 giugno 2020

C’è un alimento di cui non potete fare a meno? Ebbene per mia figlia sono le banane! Ne mangerebbe in quantità industriali, devo quindi fare la parte della cattiva e …

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coppette mascarpone senza lattosio

Coppette mascarpone e nocciola senza lattosio

30 maggio 2020

Vi è mai capitato un ospite improvvisato? Vi siete mai dovuti inventare un dolcetto all’ultimo secondo? In più d’estate e senza tempo o voglia di accendere il forno? Ebbene, questo …

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insalata polpo e finocchio

Insalata polpo e finocchio

13 maggio 2020

Il polpo non è mai stato uno dei miei molluschi preferiti, nè per preparazione, nè per aspetto, ma il polpo all’insalata è un piatto goloso, fresco, versatile e soprattutto comodo: …

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pastiera napoletana senza lattosio

Pastiera napoletana senza canditi – senza lattosio

12 aprile 2020

Torno a scrivere dopo più di un mese di silenzio. Torno in cucina dopo un tempo che mi sembra eterno, ma del resto è proprio il mondo ad essersi fermato …

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dolcetti al limone senza lattosio

Dolcetti al limone, senza lattosio

6 marzo 2020

Festa della donna in arrivo. Chi la festeggia? Io sono della scuola di pensiero secondo la quale le donne vadano festeggiate ogni singolo giorno, ma penso anche che non disprezzo …

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merluzzo senza lattosio

Merluzzo ai pomodorini

29 febbraio 2020

Il merluzzo ai pomodorini è una ricetta semplice, veloce e sana che in tavola propongo spesso e ne vanno matti sia mio marito che la piccola. Carnevale con i suoi …

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chiacchiere ripiene senza lattosio

Chiacchiere ripiene al forno – senza lattosio

21 febbraio 2020

Carnevale è quasi già finito, ed io l’ho realizzato solo stamattina quando ho accompagnato la piccola a scuola vestita da Belle per la festa di Carnevale. Il brutto dei periodi …

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