Guacamole – senza lattosio

Questo mese il team di AILI ha scelto come tema per le #ailisfoodbloggers le ricette pronte in 5 minuti, che dire: il mio cavallo di battaglia! Stavolta vi voglio proporre una salsina che non può mai mancare sulle tavole: il guacamole! E’ una salsa messicana di origine aztecha (la mia versione però non è piccante), si prepara in 2 minuti netti, è fresca, golosa, vegana e quindi senza lattosio ed è versatilissima: come antipasto sui crostini, nei panini in accompagnamento alla carne, nelle insalate di pasta, insomma sbizzarrite la fantasia: non vi deluderà!

GUACAMOLE

Tempo: 5 min
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 1 avocado maturo
• 1 manciata di pomodori ciliegino
• 1 lime (o mezzo limone)
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1/2 cipollotto
• 1 pzc di sale

Procedimento:

Sminuzzare il cipollotto con la mezzaluna e tagliare i pomodorini a cubotti molto piccoli

Dividere in due l’avocado, rimuoverne la polpa e schiacciarla insieme al sale, all’olio e al succo di lime (o limone)

Unire i due composti (si conserva per qualche giorno in frigo se coperta con una pellicola trasparente a contatto con la superficie).