Muffins allo yogurt aromatizzati all’arancia senza uova senza lattosio

Domenica mattina, quando non lavoro, vuol dire coccola. E cosa c’è di meglio di muffins appena sfornati morbidissimi, profumatissimi e leggerissimi? (magari da gustare ancora comodamente a letto insieme a chi si ama?). Ebbene, se i desideri corrispondono, allora questa è la ricettina che fa per voi! Senza uova, senza lattosio e con pochi zuccheri, questi muffins sono ideali per gli intolleranti e per chi  vuole concedersi dolcezze senza pesare troppo sulla bilancia! Rimangono morbidi e soffici per giorni senza perdere il loro aroma tutto agrumato! Provare per credere!

MUFFINS ALLO YOGURT AROMATIZZATI ALL’ARANCIA SENZA UOVA SENZA LATTOSIO

Tempo: 25 min
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 125 gr farina tipo 0
• 50 gr zucchero di canna integrale
• 125 mL yogurt di soia bianco
• 60 mL latte vegetale o delattosato
• 60 mL olio di semi
• 8 gr lievito vanigliato
• 1 buccia di arancia bio

Procedimento:

Mescolare gli ingredienti liquidi

Aggiungere quelli solidi

Mescolare il tutto per qualche minuto

Riempire gli stampi da muffins per 2/3

Infornare per 15 min in forno preriscaldato ventilato 170°