Torta salata ai carciofini senza lattosio

Le torte salate qui a Genova sono un vero must, ma al solito richiedono tempo e pazienza… e noi ne abbiamo? Direi di no! Questa ricettina l’avevo vista tempo fa in TV, in una delle trasmissioni di Benedetta Parodi, mi era rimasta in mente perchè i carciofini sott’olio sono una droga per me! L’ho ovviamente riadattata senza lattosio con un fantastico stracchino senza lattosio fatto in casa e devo dire che è davvero davvero golosa, adattissima come antipasto od anche come aperitivo: conquisterete i vostri ospiti senza alcun dubbio!

TORTA SALATA AI CARCIOFINI SENZA LATTOSIO

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• 1 vasetto di carciofini sott’olio
• 150 gr di stracchino senza lattosio
• 100 gr di prosciutto cotto senza lattosio

Procedimento:

Frullare i carciofini con un pò del loro olio fino ad ottenere una patè spalmabile

Stendere uno dei rotoli di pasta sfoglia su una teglia da forno e bucherellarlo con i rebbi di una forchetta

Splamare il patè sulla pasta sfoglia

Aggiungere lo stracchino a tocchetti

ed il prosciutto

Ricoprire con l’altro rotolo di pasta sfoglia e ripiegarne i bordi

Sigillare i bordi schiacciandoli uno sull’altro con i rebbi di una forchetta

Bucherellare la superficie

Infornare a 200° fino a che la sfoglia non si gonfia e la superficie non si dora (15-20 min)