Gocciole fatte in casa senza lattosio

Le Gocciole sono un altro dei miei successi home made senza lattosio. La ricetta mi è stata data da una gocciole senza lattosiomia amica, e prevedeva cioccolato bianco ed un pò di cacao amaro (le sue sono spettacolari!). Per ricrearle senza lattosio ho raggirato l’ostacolo usando cioccolato fondente ad alta percentuale di burro di cacao e l’esperimento è riuscito! Le gocciole sono una droga per me, e doverne farne a meno è stato un gran sacrificio, fin quando non ho provveduto da sola, e anche il marito ha apprezzato: non faccio in tempo a prepararle che in un attimo spariscono, giusto il tempo di una colazione! L’unica difficoltà è trovare una formina per biscotti della forma adatta: io ho risolto modellandone una che avevo in casa a forma di gocciole… risultato perfetto!

GOCCIOLE FATTE IN CASA SENZA LATTOSIO

Tempo: 1 ora e mezza
Difficoltà: media

Ingredienti:

  • 75 gr zucchero a velo
  • 75 gr di burro delattosato
  • 1 uovo
  • 150 gr farina tipo 0
  • 50 gr fecola di patate
  • 6 gr cioccolato fondente
  • 1/2 cucchiaino lievito vanigliato
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

Amalgamare lo zucchero a velo con il burro ammorbidito
gocciole1

Aggiungere l’uovo
gocciole2

ed il cioccolato fondente precedentemente fuso
gocciole

aggiungere il resto degli ingredienti
gocciole4

impastare fino ad ottenere un panetto liscio, avvolgerlo in della pellicola trasparente e far riposare in frigo per 1 ora
gocciole

Aggiungere all’impasto una manciata di gocce di cioccolato
gocciole

Stendere col mattarello una sfoglia di 0,5 cm
gocciole fatte in casa

e ritagliare con una formina i biscotti
gocciole fatte in casa

Cuocere in forno a 180° per circa 15 min (non farle cuocere troppo altrimenti perderanno la friabilità tipica delle gocciole)
gocciole senza lattosio

gocciole senza lattosio

gocciole fatte in casa

Messo il tag:, , , , , , ,

6 thoughts on “Gocciole fatte in casa senza lattosio

  1. un'antipatica in cucina 22 maggio 2016 alle 17:06 Reply

    sono uguali… Ma senza lattosio, e dici niente! ❤

    Liked by 1 persona

  2. Grembiule da cucina 22 maggio 2016 alle 21:32 Reply

    Anche le tue sono spettacolari. Complimenti anche per l’opera di artigianato!

    Liked by 1 persona

  3. milesweetdiary 23 maggio 2016 alle 10:37 Reply

    Brava brava e ancora brava!

    Liked by 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...