Tortino al cioccolato veloce – senza lattosio

Cosa avete preparato di buono per la Festa del Papà? Lo so, arrivo a scoppio ritardato ma sono giorni pieni in cui passo più ore in ospedale che a casa. Per la serie “meglio tardi che mai” non potevo non condividere con voi questa super ricetta talmente veloce e semplice che arriva direttamente dalle manine della mia bimba…. nonostante abbia solo 4 anni ormai vuole fare la mia torta al limone tutte le domeniche, ma per la festa del suo papà adorato l’ho guidata in questa nuova avventura: si è divertita tantissimo! Vi lascio qui la ricetta, se volete il video dei passaggi ho caricato il reel su Instagram. Provatela: è davvero spaziale!!!

TORTINO AL CIOCCOLATO SENZA LATTOSIO – RICETTA VELOCE

Tempo: 15 min + riposo in frigo
Difficoltà: facile

Ingredienti per 3 tortini:

• 200 gr di ricotta delattosata (<0.01%)
• 3 confezioni di biscotti cioccolato (io ho usato Pavesini)
• 1 cucchiaino di miele di acacia
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente
• i bicchiere di bevanda vegetale (o latte delattosato) e caffè
• cioccolato fondente qb

Procedimento:

Rivestire i pirottini con pellicola trasparente

 

Setacciare la ricotta in un colino

Amalgamarla col miele, la cannella e le gocce di cioccolato

Bagnare i biscotti nel latte e caffè

Rivestire le pareti del pirottino con i biscotti imbevuti e farcire con la crema di ricotta

Ripiegare la parte finale dei biscotti a chiudere i tortino e ricoprire con pellicola trasparente.

Lasciar riposare in frigo per qualche ora

Capovolgere i pirottini e liberarare il tortino dalla pellicola. Sciogliere in microonde del cioccolato fondente, lucidarlo con un goccio di olio di semi e versarlo sui tortini, Spolverare con zucchero al velo senza lattosio.