Crumble di mele con colomba senza lattosio

La Pasqua è già un ricordo lontano, e non credo siano in molti ad avere ancora rimasugli di colomba pasquale in giro, ma invece no, con somma sorpresa, tutte le novità senza lattosio hanno permesso a noi intolleranti di darci alla pazza gioia, e contro ogni aspettativa, dai sondaggi su Instagram mi avete chiesto un’altra ricettina smaltisci colomba! E allora eccola qui: semplice e velocissima come piace tanto a me e buonissima! Io ho usato le mele renette che sono ricchissime di polifenoli (antiossidanti) e sono le uniche a mantenerli anche dopo la cottura ma va benissimo qualsiasi tipo di mela.

CRUMBLE DI MELE CON COLOMBA SENZA LATTOSIO

Tempo: 20 min
Difficoltà: facile

Ingredienti:

2 mele renette
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 limone
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaio di uvetta sultanina
colomba senza lattosio

Procedimento:

Tagliare a cubetti le mele lavate e sbucciate ed unirle al limone ed allo zucchero di canna

In una padella cuocere le mele (versando anche il sughetto della bagna con limone e zucchero) a fuoco lento e con coperchio aggiungendo un filo d’acqua, l’uvetta e 1/2 cucchiaio di cannella. Far cuocere finchè le mele non diventano morbide.