Trota salmonata alle erbe aromatiche

La trota salmonata alle erbe è un piatto superveloce e superleggero che amo preparare per una cenetta sprint quando non ho tempo per elaborati manicaretti ma non voglio rinunciare ad una cucina salutare. La trota è un pesce a volte snobbato, ma ricco di sali minerali come sodio, potassio, calcio, fosforo e magnesio, è ricco di proteine e di grassi buoni Omega3 e contribuisce ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo, ideale anche per chi segue un regime dietetico ipocalorico.

TROTA SALMONATA ALLE ERBE AROMATICHE

Tempo: 15 min
Difficoltà: facile

Ingredienti x 2 persone:

• 2 filetti di trota salmonata
• olio evo qb
• pan grattato integrale
• erbe aromatiche a piacere
• limone

Procedimento:

Lavate per bene i filetti sotto l’acqua corrente, privateli delle spine con una pinzetta e disponeteli su di un foglio di carta da forno

Ungete tutta la superficie con un filo d’olio

Impanate i filetti con del pan grattato ed erbe aromatiche a piacere (se non ne avete basta anche solo del prezzemolo triturato)

Infornare in forno preriscaldato 180° ventilato con grill per 10 min (controllarne la doratura)

Inumidire con una spruzzata di limone e servire