Spaghetti con le acciughe

Gli spaghetti con le acciughe sono un piatto semplicissimo e gustoso, mio marito lo adora! E’ un primo piatto spaghetti con le acciughevelocissimo, ottima soluzione specie per gli ospiti improvvisati: tutto quello che vi serve è avere sempre in frigo un barattolo di alici sotto sale e la colatura di alici. Io l’ho trovata da eataly ma credo si trovi anche al supermercato. Esistono varie versioni di questo piatto, la mia prevede anche pan grattato e pinoli ma potete sbizzarrirvi anche con uvetta o finocchietto. Importante: ricordatevi di NON salare l’acqua della pasta!

SPAGHETTI CON LE ACCIUGHE

Tempo: 15 min
Diffcoltà: facile

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 gr di spaghetti
  • 2 alici sotto sale
  • 1 cucchiaio di colatura di alici
  • 1 cucchiaio di olio
  • due cucchiai di pan grattato
  • una manciata di pinoli

Procedimento:

Cuocere gli spaghetti in acqua NON salata
spaghetti5

nel frattempo tostare pan grattato e pinoli e mettere da parte
spaghetti1

Imbiondire uno spicchio d’aglio nell’olio
spaghetti2

rimuovere l’aglio ed aggiungere la colatura di alici (abbassare la fiamma)
spaghetti3

e le alici, mescolando finchè non si disgregano
spaghetti4

spaghetti6

Spegnere la fiamma e, quando la pasta è pronta, unire il tutto e mescolare
spaghetti7

spaghetti con le acciughe

Messo il tag:, , , , , , , ,

3 thoughts on “Spaghetti con le acciughe

  1. Grembiule da cucina 3 aprile 2016 alle 17:04 Reply

    La colatura di alici io l’ho vista solo su internet, ma la pasta viene buona anche senza.

    Liked by 2 people

  2. Cix79 3 aprile 2016 alle 19:07 Reply

    è un piatto buonissimo, lo faccio davvero spesso, lo adoro!
    Di solito uso i fusilli e non metto i pinoli (che mi piacciono ma non in questo piatto).
    Buona serata 🙂

    Liked by 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...