Carciofi e patate

Ormai lo sapete, adoro i carciofi, li mangerei a tutte le ore in tutte le forme e per ogni stagione. Sono buonissimi, ipocalorici e hanno mille proprietà: ricchissimi di antiossidanti, aiutano a rinforzare il sistema immune, a depurare il fegato e a combattere il colesterolo cattivo, rinforzano le ossa e hanno proprietà diuretiche. Insomma, non ci sono motivi per non farne una scorpacciata. Oggi ve li propongo insieme alle patate, un connubio tanto semplice quanto goloso!

CARCIOFI E PATATE

Tempo: 50 min
Difficoltà: media

Ingredienti per 4 persone:

• 6 carciofi
• 3 patate medie
• 1 spicchiodi aglio
• 1 bicchiere dii acqua
• prezzemolo qb
• sale qb
• olio evo qb

Procedimento:

Pulire i carciofi, tagliarli in 4 e riporli in una bacinella con acqua e limone

Lavare, sbucciare e tagliare le patate a cubetti

Far soffriggere l’aglio ed il prezzemolo in un pò di olio evo

Rosolare i carciofi e poi aggiungere le patate, il sale, un bicchiere di acqua ed altro prezzemolo

Cuocere con coperchio a fuoco moderato per 30 min