Vellutata di asparagi senza lattosio – ricetta Bimby

vellutata di asparagi senza lattosioC’è stato un periodo l’inverno scorso, che mi è presa la fissa delle vellutate: riducevo in crema qualsiasi cosa mi passasse sotto le mani! Tra le mie preferite c’è sempre stata la vellutata di asparagi, cremosa e golosa al punto giusto. Ci vuole un attimo a prepararla e piace sempre a tutti!

VELLUTATA AGLI ASPARAGI SENZA LATTOSIO

Tempo: 30 min
Difficoltà: facile

Ingredienti x 4 persone:

  • 500 gr di asparagi
  • 500 mL latte delattosato (o vegetale)
  • 500 mL brodo vegetale
  • 80 gr di farina tipo 0
  • 40 gr burro delattosato
  • 1 scalogno
  • parmigiano reggiano stagionato 30 mesi qb

Procedimento:

Pulire gli asparagi mettendo da parte le teste (per decorare)
asparagi

Triturare lo scalogno ed inserire nel boccale latte, brodo, farina, burro e mescolare vel 4 per qualche minuto
vellutata 1

Aggiungere gli asparagi e cuocere 90°/vel 4/15 min
vellutata di asparagi

Frullare vel 5 e poi 6 per 30 sec, intanto sbollentare le teste degli asparagi in acqua salata per 7 – 8 min.

Aggiungere nel Bimby il Parmigiano e frullare per 30 secondi.

Servire caldo e decorare la vellutata con la testa degli asparagi
vellutata di asparagi senza lattosio

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4 thoughts on “Vellutata di asparagi senza lattosio – ricetta Bimby

  1. Grembiule da cucina 13 aprile 2016 alle 22:02 Reply

    Anch’io ho passato un periodo così. Tantissimi anni fa’. La vellutata di asparagi è la più buona! Assieme a quella di zucca, di broccoli, di piselli, di fave …….

    Liked by 1 persona

  2. Il Salvadanaio di Super Mamma 21 aprile 2016 alle 21:20 Reply

    Non ho mai ridotto in crema gli asparagi, sai?!? Ma ora mi hai fatto venire la voglia.
    Ci provo. Buona serata!

    Liked by 1 persona

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