Torta salata peperoni e mozzarella – senza lattosio

La torta di pasta sfoglia ai peperoni e mozzarella è un piatto salato bello da vedere e buono da gustare. Ideale sia come antipasto che come secondo vegetariano, ideale anche per i pic nic o da portare come pranzo al lavoro, insomma non potete non provarla. E’ un piatto leggero che ci permette di godere delle mille proprietà dei peperoni ricchi di vitamina C e sali minerali e dall’importante effetto diuretico che ci aiuta molto specie in queste giornate di caldo.

TORTA SALATA PEPERONI E MOZZARELLA

Tempo: 80 min
Difficoltà: media

Ingredienti:

 

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 2 Mozzarelle Santa Lucia Senza Lattosio
• 70 g di pan grattato integrale

Procedimento:

Lavare i peperoni ed arrostirli in forno con grill a temperatura massima

Farli raffreddare un minimo e quando sono ancora tiepidi spellarli e privarli dei semini

Tagliarli a listarelle

Tagliare a fette sottili la mozzarella. Bucherellare con i rebbi di una forchetta il fondo della pasta sfoglia e ricoprirla con uno strato di pangrattato

A questo punto alternare una striscia di peperoni ad una striscia di mozzarella (io ho messo la mozzarella solo nelle strisce centrali)

Ricoprire la teglia con carta alluminio bucherellandola con i rebbi della forchetta ed infornare a 200° per 50 – 60 min (cuocere fino a che la pasta sfoglia non risulta ben dorata).