Sardine alle erbe aromatiche (senza lattosio)

Se anche la vostra parola d’ordine è semplicità, questa è la ricettina che fa per voi: rapidissima e del tutto salutare.

Le sardine, infatti, rientrano in quelli che ormai vengono chiamati “super-alimenti”: un concentrato di nutrienti a scapito di pochissime calorie. Tra i pesci azzurri le sardine sono quelle che hanno maggior contenuto di omega3 (i grassi buoni che aiutano il sistema cardiovascolare) e inoltre, essendo pesci di piccola taglia, non hanno il problema dell’accumulo di mercurio.

Le sardine fresche si trovano a fine estate, ma si possono tranquillamente consumare tutto l’anno surgelate o affumicate. Ricchissime di calcio, vitamina D, ferro e fosforo, hanno un discreto contenuto di colesterolo, ma questo varia a seconda della stagione in cui vengono pescate (quelle fresche sono più grasse), inoltre non sono consigliate a chi soffre di gotta.

Inoltre, preparate in questo modo, possono essere cucinate la sera prima e mangiate il giorno dopo, anche fuori casa perchènnno!

Insomma, se non avete voglia ricette complicate ma non volete rinunciare a gusto e salute, vi consiglio di provare questa ricettina!

SARDINE ALLE ERBE AROMATICHE

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 2 persone:

• 500 gr di sardine fresche (o anche surgelate)
• 4 rametti di prezzemolo
• erbe aromatiche a piacere (io ho usato l’alloro)
• 50 gr di pane grattuggiato
• 3 cucchiai di olio evo
• sale qb
• succo di limone qb

Procedimento:

Pulire e lavare per bene le sardine sotto l’acqua corrente.

Amalgamare in un piatto il pan grattato, l’olio, il sale, il prezzemolo tritato e le erbe aromatiche.

Passare le sardine nel pangrattato premendo bene con le dita per farlo aderire.

Adagiare le sardine su una teglia da forno rivestita con carta da forno.

Infornare a 180° per 10-15 min (fino a che la superficie non si dora). Servire con una spruzzata di limone.