Torta alle fragole senza lattosio senza uova nè burro

E’ finalmente arrivata la stagione delle fragole, e per me è un delirio di bontà colore e salute: ne sono golosissima! E allora: quale migliore scusa per preparare un dolce alle fragole?torta fragole senza lattosio

La torta che vi propongo oggi è l’ideale per chi, come me, mangerebbe fragole a tutte le ore, poichè non è una semplice torta CON le fragole, è proprio una torta ALLE fragole! Qual è la differenza? Che le fragole sono parte integrante dell’impasto, quindi il gusto è fragolosissimo!

Inoltre è una torta umida leggera, fatta con ingredienti sani, fragolosa al punto giusto (ma quante volte l’ho ripetuto? Insomma… si è capito che sa di fragola?!), senza lattosio, senza burro e senza uova… ed è anche ricca di nutrienti: le fragole, così come le more, i mirtilli, i ribes ed i lamponi, sono un contenuto di polifenoli, sostanze antiossidanti che ci proteggono dai radicali liberi (le molecole responsabili dell’invecchiamento). Ma più importante di tutto, sono ricche di acido ellagico, potente antiossidante ed antitumorale. La fragola in particolare è ricca di acido salicilico (lo stesso componente dell’aspirina) e di vitamina C (54mg/100gr ossia la quantità giornaliera consigliata!!!). Insomma…. fragole a volontà, buone gustose e sane!

TORTA ALLE FRAGOLE SENZA LATTOSIO SENZA UOVA

Tempo: 30 min + 1 ora di cottura
Difficoltà: facile

Ingredienti:

Procedimento:

Tagliare 300gr di fragole a tocchetti ed infarinarle.
fragole senza lattosio

torta fragole senza lattosio

Frullare nel mixer gli altri 175 gr di fragole fino ad ottenere una purea.
torta fragole

Unire gli ingredienti liquidi (yogurt, latte e olio) e frullare per qualche istante.
torta fragole

Aggiungere le polveri (farina, fecola, maizena, zucchero e lievito) ed amalgamare il tutto.
torta fragole senza lattosio

Unire il composto ottenuto alle fragole infarinate amalgamando il tutto con delicatezza.
torta fragole senza lattosio

Trasferire il composto in uno stampo oliato ed infarinato decorando la superficie a proprio piacimento con le rimanenti fragole tagliate a spicchi.
torta fragole senza uova burro

Infornare a 175° C per circa 1 ora nella parte bassa del forno.
torta fragole senza lattosio

torta fragole senza uova

Servire fredda.

torta fragole senza uovatorta fragole senza lattosio

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