Peperoni in agrodolce, ricetta Bimby

I peperoni in agrodolce sono una ricetta che adoro. Non uso quasi mai il Bimby per cucinare, per me è più un elletrodomestico multiuso, preferisco dedicare alle mie ricette tutti i passaggi e tutto l’amore che ogni ricetta merita, ma per questa ricettina faccio un’eccezione e la ripropongo spesso con somma gioia di tutti, specie di mio padre che adora i peperoni, e anche di mio marito che i peperoni non li mangia tanto volentieri. E’ una ricetta presa dal ricettario base del Bimby e, visto che tra un pò non sarà più periodo di peperoni, vi consiglio di provarla quanto prima.

PEPERONI IN AGRODOLCE

Tempo: 25 min
Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone:

• 2 spicchi d’aglio
• 50 gr di olio evo
• 700 gr di peperoni rossi, gialli, verdi
• 10 gr di sale
• 30 gr di zucchero
• 40 gr di aceto balsamico
• 40 gr di vino bianco

Procedimento:

Pulire i peperoni

Mettere nel boccale l’aglio e l’olio, rosolare 3 min/100°/vel1

Aggiungere i peperoni tagliati a pezzi, il sale, lo zucchero, l’aceto ed il vino e cuocere 20min/temp Varoma/ antiorario/ vel mestolo

Procedimento senza Bimby:
Soffriggere per qualche minuto l’aglio e l’olio in un tegame ed aggiungere i peperoni ed il sale. Rosolare per qualche minuto poi aggiungere aceto, vino e zucchero. Cuocere a fuoco lento con coperchio per 20 min fino a che i peperoni non saranno caramellati.