Pollo al curry

Il pollo al curry è un piatto indiano semplice e goloso per quando prende la voglia di speziato. Ideale come piatto unico accompagnato da riso basmati o pilaf (io uso sempre quello integrale). Inoltre ogni scusa è buona per usare il curry: una miscela di spezie di origine indiana dalle mille proprietà. Gran parte dei suoi benefici sono dovuti alla curcumina: ha proprietà disinfettanti, antinfiammatorie ed antiossidanti. Studi recenti dimostrano possa addirittura prevenire il Diabete di tipo 2 nelle persone predisposte.

POLLO AL CURRY

Tempo: 20 min
Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr petto di pollo
• 250 mL latte di cocco o delattosato
• 2 cucchiaini di curry (o anche pià a seconda dei gusti)
• farina tipo 0
• pzc di sale
• 1/2 cipolla
• 2 cucchiai olio evo

Procedimento:

Tagliare il pollo a tocchetti

Far imbiondire la cipolla nell’olio

Nel frattempo infarinare il pollo

e rosolarlo da tutti i lati

Aggiungere il sale, il latte ed il curry

e cuocere per qualche minuto fino a che la cremina non si addensa

Servire