Pollo uva e melograno

pollo uva e melogranoChe ne dite di cominciare a prepararci al Natale con tante idee senza lattosio da presentare a tavola? Il pollo uva e melograno è una ricetta tanto semplice quanto “di classe”, degna delle migliori tavole, ideale sia per la cena della vigilia (o pranzo di Natale) che per il cenone di Capodanno: il successo è assicurato se siete amanti dell’agrodolce! Inoltre il melograno, oltre ad avere mille proprietà (potente antiossidante, ricco di vitaminaC e di potassio) è simbolo di fertilità, quindi è di buon augurio presentarlo a tavola.

POLLO UVA E MELOGRANO

Difficoltà: media
Tempo: 40 min

Ingredienti:

  • 800 gr di cosce e sovracosce di pollo
  • 2 melograno
  • 2 grappoli piccoli di uva bianca
  • vino bianco qb
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio evo
  • bacche di ginepro
  • 1 pzc di sale

Procedimento:

Strofinare il pollo con le bacche di ginepro
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Immergere il pollo nel vino, un filo d’olio e un pizzico di sale e lasciare a marinare per almeno un’ora.
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Scolare il pollo e rosolarlo in una padella con due cucchiai di olio evo, lasciar cuocere in padella per 15 min con coperchio.
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Nel frattempo sgranare il melograno ed estrarre il succo della metà dei grani schiacciandoli con un cucchiaio
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Eliminare i semini dall’uva
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Versare in padella il succo di melograno e il limone, far cuocere qualche minuto e poi aggiungere i grani di melograno e l’uva
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Cuocere fino a che la salsa non si rapprende e servire caldo
pollo uva e melograno

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12 thoughts on “Pollo uva e melograno

  1. Grembiule da cucina 19 novembre 2015 alle 22:28 Reply

    Troppo bella la ricetta portoghese. O brasiliana?

    Mi piace

  2. Fantastico. .. devo provare !

    Liked by 1 persona

  3. giovanna 23 novembre 2015 alle 20:51 Reply

    Bella per il Natale hai ragione.

    Liked by 1 persona

  4. milesweetdiary 24 novembre 2015 alle 14:25 Reply

    Come mi piace cucinare piatti salati con frutta fresca secca e semi! 🙂

    Liked by 1 persona

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