Bruschette acciughe e lardo

Per la seconda puntata della serie “facciamoci del male: una volta all’anno si può“, per il pranzo di Natale mi hanno portato una vaschetta di Lardo di Colonnata per i miei buonissimi gamberoni al forno, con il lardo che mi è avanzato ho preparato delle bruschettine velocissime e golosissime: le avevo mangiate una volta in un rifugio di una località sciistica il cui nome ora non  mi sovviene, e ho voluto riprodurle. La ricetta originale prevede di spalmare il pane col burro, ma essendoci già il lardo a dare il suo contributo  io ho evitato: sono buonissime lo stesso.

BRUSCHETTE ACCIUGHE E LARDO

Tempo: 5 min
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• pane
• lardo
• acciughe

Procedimento:

Far abbrustolire il pane da ambo i lati, posizionare una fettina di lardo per ogni fetta di pane

e far cuocere il pane in forno 200° per 2 min (il tempo di far sciogliere il lardo). Posizionare un’acciuga per ogni fetta di pane e servire