Plumcake soffice al profumo di agrumi senza lattosio senza uova

Questo plumcake è una nuvola di bontà che rimane soffice per molti giorni! E’ un veloce esperimentoplumcake agli agrumi improvvisato per la colazione per i miei genitori in arrivo, ed è risultato riuscitissimo: papà non riusciva a smettere di mangiarlo! La base è rappresentata da un plumcacke allo yogurt, io avevo in casa un pò di arance biologiche e l’ho aromatizzato con la buccia di arancia, ma voi potete sbizzarrirvi con il limone, la vaniglia od anche il cioccolato o la spezia che preferite, l’impasto è versatilissimo! Come sempre senza burro, senza uova e con pochi zuccheri, insomma è adatto veramente a tutti!

PLUMCAKE AL PROFUMO DI AGRUMI SENZA LATTOSIO SENZA UOVA

Tempo: 50 min
Difficoltà: facile

Ingredienti per uno stampo da 30 cm:

  • 250 gr farina tipo 0
  • 100 gr zucchero di canna integrale
  • 2 vasetti di yogurt bianco delattosato (o di soia)
  • 120 mL olio di semi
  • 140 mL latte delattosato (o di soia)
  • 1 bustina lievito per dolci vanigliato
  • 1 buccia di arancia bio grattugiata

Procedimento:

Mescolare gli ingredienti liquidi
impasto1

Aggiungere farina setacciata, zucchero, buccia di arancia grattugiata e lievito
impasto2

Mescolare finchè diventa un impasto liscio ed omogeneo
impasto3

Riporre in uno stampo da plumcake oliato ed infarinato (od anche rivestito da carta da forno inumidita)
plumcake senza lattosio

Cuocere in forno preriscaldato ventilato 170° per 30 – 40 min
plumcake agli agrumi senza uova senza lattosio

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7 thoughts on “Plumcake soffice al profumo di agrumi senza lattosio senza uova

  1. Grembiule da cucina 24 aprile 2016 alle 15:58 Reply

    Buono. Buongiorno papà!

    Liked by 1 persona

  2. Lory 24 aprile 2016 alle 21:54 Reply

    Buonissimo!

    Liked by 1 persona

  3. ricettedacoinquiline 25 aprile 2016 alle 22:56 Reply

    Che bello! Non sembra proprio un “senza”!

    Liked by 1 persona

  4. katia 5 maggio 2016 alle 9:04 Reply

    Stavo giusto cercando un dolce leggero da preparare oggi ed eccolo qui…io penso che lo arricchirò con goccie di cioccolato…poi ti faccio sapere.

    Liked by 1 persona

    • aishadoc 5 maggio 2016 alle 9:10 Reply

      Arancia e cioccolato… credo sarà un ottimo abbinamento

      Mi piace

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