Pizzette di melanzane senza lattosio

pizzette di melanzane senza lattosioLe pizzette di melanzane sono una ricettina davvero dolce e sfiziosa ideale da preparare sia  come antipasto che come contorno. Iniziata la stagione delle melanzane non le faccio mai mancare in tavola: ipocaloriche e ricche di fibre, fanno bene al cuore in quanto contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo, migliorano la salute delle ossa, hanno forte potere antiossidante e sono ricche di vitamine del gruppo B, insomma non ci sono motivi per non abbondarne!

PIZZETTE DI MELANZANE SENZA LATTOSIO

Tempo: 30 min
Difficoltà: facile

Ingredienti per circa 10 pizzette:

  • 1 melanzana lunga
  • 150 mL passata di pomodoro
  • 1 mozzarella delattosata
  • sale
  • olio evo
  • basilico

Procedimento:

Lavare la melanzana e tagliarla a fette di circa mezzo cm
melanzane

Grigliarle per bene da ambo i lati
melanzane

Preparare un sughetto con olio, pomodoro, sale e basilico; disporre le melanzane grigliate su una teglia rivestita di carta da forno e ricoprirle con la salsa di pomodoro
pizzette di melanzane

Aggiungere i cubetti di mozzarella senza lattosio
pizzette di melanzane

Cuocere in forno con grill per 10 – 15 min finchè la mozzarella non si scioglie e guarnire con basilico fresco tritato

pizzette di melanzane senza lattosio
pizzette di melanzane senza lattosio

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12 thoughts on “Pizzette di melanzane senza lattosio

  1. Grembiule da cucina 27 aprile 2016 alle 15:55 Reply

    Ottime.

    Liked by 1 persona

  2. tararabundidee 27 aprile 2016 alle 18:55 Reply

    Ma sono carinissime *w*

    Liked by 1 persona

  3. ricettedacoinquiline 27 aprile 2016 alle 20:45 Reply

    Super light! Sono meravigliose anche da guardare!

    Liked by 1 persona

  4. milesweetdiary 28 aprile 2016 alle 9:35 Reply

    Una dietro l’altra 😉

    Liked by 1 persona

  5. katia 5 maggio 2016 alle 9:02 Reply

    Queste le conosco….è una ricettina che faceva sempre il mio papà e le adoro.

    Liked by 1 persona

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