Pasta al sugo di rana pescatrice

pasta sugo rana pescatriceLa rana pescatrice è un pesce da me un pò snobbato, ma credo non possa mancare in cucina: pur essendo un pesce magro, è ricco di di vitamina E e sali minerali come zinco, potassio, magnesio e fosforo ed è inoltre ideale nelle diete ipocaloriche. Non ne amo molto il gusto, quindi in genere la uso sempre per i sughetti, e quello che vi propongo oggi è il piatto forte di mio marito: sa fare un sugo da 5 stelle!

PASTA AL SUGO DI RANA PESCATRICE

Tempo: 30 min
Difficoltà: media

Ingredienti per 4 persone:

  • 700 g di rana pescatrice
  • 500 gr pomodorini pachino
  • 30 gr olio evo
  • sale qb
  • basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • 320 gr di pasta (io ho usato quella integrale)

Procedimento:

Mettere l’acqua sul fuoco. Ad ebollizione raggiunta salare e calare la pasta.

Intanto tagliare i pomodorini a spicchi. Mettere ad imbiondire lo spicchio d’aglio nell’olio
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Aggiungere i pomodorini, salare e coprire con coperchio (fuoco medio) per 5 min
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Intanto pulire la rana pescatrice e tagliarla a cubetti
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Aggiungere la rana ed il basilico al sughetto e lasciar cuocere fino a che il sugo non si rapprende
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Scolare la pasta e saltare tutto in padella
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Servire con foglioline di basilico per decorare

pasta sugo rana pescatrice

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5 thoughts on “Pasta al sugo di rana pescatrice

  1. ricettedacoinquiline 27 novembre 2016 alle 22:14 Reply

    Chissà perché i padri/mariti/uomini sono così bravi a preparare i piatti di pesce!

    Liked by 1 persona

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