Baci Perugina (fatti in casa) senza lattosio

I Baci Perugina sono un pò il simbolo di San Valentino, non c’è 14 Febbraio che tenga senza scambiarsi baci peruginaalmeno un Bacio Perugina… ma il dramma è che sono pieni di lattosio! Ma non è più un dramma cari intolleranti: non servono stampini, nè preparazioni particolari, basta mezz’ora del vostro tempo, del buon cioccolato fondente, nocciole, un pò di pazienza ed il gioco è fatto! Farli in casa rende il regalo ancora più “sentito” e, perchè no, potete sbizzarrirvi con i bigliettini d’amore al posto delle solite frasi stereotipate scritte dall’anonimo di turno! Buon San Valentino a tutti, ai fidanzati, ai single, a chi festeggia e a chi no!

BACI PERUGINA SENZA LATTOSIO

Tempo: 45 min in frigo e 30 min peparazione
Difficoltà: media

Ingredienti per 15 baci:

  • 150 gr cioccolato fondente minimo 70%
  • 50 gr nocciole sminuzzate
  • 50 gr crema nocciole senza lattosio
  • 10 gr burro delattosato
  • 15 nocciole per decorare

Procedimento:

Fondere a bagnomaria 50 gr di cioccolato con il burro ed amalgamarlo con le nocciole sminuzzate grossolanamente e la crema di nocciole

baci-1

baci-2

Riporre il composto in frigo per 15 min a compattarsi, dopodichè formare delle palline e riporvi sopra una nocciole schiacciando leggermente per farla aderire. Riporre in frigo per 30 min.

baci perugina

Nel frattempo sciogliere il restante cioccolato a bagnomaria

cioccolato

cioccolato

Trascorsi i 30 min immergere i baci nel cioccolato sollevandoli poi con l’aiuto di una forchetta e riporli in frigo ad indurire

baci perugina

baci perugina

 

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10 thoughts on “Baci Perugina (fatti in casa) senza lattosio

  1. giovanna 13 febbraio 2017 alle 17:53 Reply

    Che belli.posso immaginarne la bontà!Salvo subito la ricetta.

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  2. ricettedacoinquiline 13 febbraio 2017 alle 19:38 Reply

    I tuoi però sono più belli!

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  3. Pistacchi di carta 18 febbraio 2017 alle 14:51 Reply

    Buonisssimi! Devo provarli! 🙂

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  4. simona 2 marzo 2017 alle 13:01 Reply

    Ma il burro non è lattosio?

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