Pollo al limone – ricetta veloce

Il pollo al limone è una ricetta velocissima e dal sapore molto delicato che preparo spesso ogni volta che ho a disposizione dei limoni biologici (ovvero quelli del mio giardino!). Ricchi di vitamina C (ben 38 mg ogni 100g di frutto), antiossidanti e minerali, sono un toccasana per assimilare tutte le proprietà delle verdure (in particolare aiutano ad assimilare il Ferro) ed anche del te verde. Inoltre non manco mai di usare anche la buccia che è la parte più ricca di vitamine. Il limone ha proprietà depurative, atnitumorali, scioglie i calcoli biliari, combatte l’aterosclerosi, è astringente, disinfettante, ed aumenta le difese immuni. Insomma, avrà anche un sapore asprigno ma non può mancare in cucina, mai!

POLLO AL LIMONE

Tempo: 20 min
Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone:

• 1 petto di pollo
• farina integrale
• 2 limoni biologici
• 2 cucchiai di olio evo
• sale qb

Procedimento:

Tagliare il petto di pollo a cubetti, infarinarlo, e rosolarlo da tutti i lati in padella con l’olio.

Salare, aggiungere il succo e la scorza dei limoni e lasciarlo cuocere con coperchio per 10 min a fiamma bassa e continuare poi la cottura senza coperchio fino a che il sugo non si rapprende mescolando di tanto in tanto.

Servire caldo