Cornetti salati pomodori secchi, olive e capperi

Primavera in arrivo, voglia di aria aperta, di sole e di picnic, e allora non bisogna fare altro che aprire la dispensa e trovare un modo carino per preparare cose da portar dietro e mangiare al sacco senza per questo lasciare in secondo piano la salute. Il rotolo di pasta sfoglia sempre in frigo anche stavolta viene in aiuto, insieme a sapori mediterranei che tanto amo. Pomodori secchi ricchissimi di licopene (un valido aiuto per l’osteoporosi) e di vitamina A (un toccasana per le smagliature), capperi pieni di rutina, vitamine e sali minerali ed infine olive nere taggiasche ricchissime di grassi buoni che fanno bene ad arterie e cuore. Il tutto rinchiuso in simpatici e golosi cornetti. Una tovaglia colorata ed allegria e salute sono in tavola: cosa vuoi di più?

cornetti salati senza lattosio

CORNETTI SALATI POMODORI SECCHI OLIVE E CAPPERI

Tempo: 30 min
Difficoltà: facile

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia (io ho usato Stuffer)
  • 60 gr pomodori secchi
  • 10 gr olive nere taggiasche
  • 1/2 cucchiaino di capperi
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1/2 tazzina di acqua calda
  • 1 uovo
  • semi di papavero

 

Procedimento:

Sbollentare i pomodori secchi.
Sciacquare i capperi per eliminare l’eccesso di sale.

Inserire tutti gli ingredienti in un mixer e frullare fino ad ottenere una crema
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Dividere la pasta sfoglia a spicchi
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Riporre un cucchiaio di crema alla base di ogni spicchio
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Arrotolare i triangoli dalla base all’apice dando la forma dei cornetti
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Spennellare con un uovo sbattuto e ricoprire di semi di papavero
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Infornare a 180° per 15 min
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