Fagottini di pasta sfoglia formaggio e zucchine

E’ scoppiato il caldo e, ad estate finalmente iniziata, prende la voglia di serate all’aria aperta in compagnia. Che sia per un aperitivo o per un antipasto, la pasta sfoglia viene sempre in aiuto per cibi veloci, simpatici e golosi, ed questi fagottini sono nati proprio così. Un aperitivo improvvisato… un frigo con solo tre ingredienti… un pò di fantasia, una tavola colorata, una birra, della frutta secca, tanta buona compagnia e la serata è stata piacevolissima. Questi fagottini si prestano per tante golose combinazioni, basta prendere della buona verdura fresca: provare per credere!

FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA FORMAGGIO E ZUCCHINE SENZA LATTOSIO

Tempo: 30 min
Difficoltà: facile

Ingredienti per 6 fagottini:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 2 zucchine grosse
• 1/2 vaschetta formaggio spalmabile senza lattosio
• olio qb
• sale qb

Procedimento:

Lavare e tagliare le zucchine, cuocerle in padella con un filo d’olio ed un pizzico di sale fino a doratura.

Mescolare con il formaggio senza lattosio

Tagliare la pasta sfoglia in 6 rettangoli

Riempire un lato di ogni triangolo con un cucchiaio di ripieno

Ripiegare i rettangoli in due e serrare i bordi con i rebbi di una forchetta

Infornare a 180° per 20 min