Bon bon formaggio ed uva senza lattosio

Un antipastino che si rispetti deve avere non solo gusto ma anche effetto scenico, e come la mettiamo se è anche velocissimo da preparare? a volte penso dovrei ribattezzare il mio blog “la mia cucina in cinque minuti!”, ma del resto, ormai lo sapete, il tempo scarseggia, ma non la voglia di mangiare bene! Questo è un antipastino tutto settembrino, fatto di uva, di formaggi senza lattosio e della mia amata frutta secca, pensato per AILI (trovate la ricetta anche sul loro sito). Che dire allora? Non potete non provarlo!

BON BON FORMAGGIO ED UVA SENZA LATTOSIO

Tempo: 15 min
Difficoltà: media

Ingredienti per 6 persone:

• 200 gr formaggio spalmabile vegetale
• 100 gr ricotta senza lattosio
• 20 gr Parmigiano DOP
• uva
• granella di pistaccio (o di nocciole) qb

Procedimento:

Amalgamare i formaggi fino ad ottenere una crema modellabile

Lavare per bene gli acini di uva, ricoprirli di crema e formare una pallina

Rotolare la pallina nella granella di pistacchio fino a che tutta la superficie non sia ricoperta di granella

Conservare in frigo