Semifreddo al tiramisù senza lattosio

Nonostante l’aria sembra essersi rinfrescata, è ancora periodo per un bel dessert fresco fresco. Sulla scia della saga “Vi presento le mie foto orripilanti”, oggi vi propongo un semifreddo velocissimo e golosissimo che ho preparato settimana scorsa quando siamo stati invitati a cena a casa di amici: ero l’unica intollerante ma è piaciuto a tutti! Ringrazio i padroni di casa Alice&Fabio e gli alti amici per aver fatto da cavie e soprattutto per aver atteso che io scattassi due foto prima di servire (ci vuole taaaaanta pazienza con me)!!!! 😛

SEMIFREDDO AL TIRAMISù SENZA LATTOSIO

Tempo: 15 min
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 200 mL panna vegetale
• 250 mL mascarpone senza lattosio
• 4 tazzine di caffè zuccherate
• nutella senza lattosio qb
• circa 4 pacchetti di pavesini
• cacao amaro in polvere qb

Procedimento:

Preparare il caffè, lasciarlo raffreddare e zuccherarlo a piacere (io la lascio un pò amarognolo).
Rivestire uno stampo da plumcake con della pellicola trasparente

Rivestire lo stampo con i pavesini imbevuti nel caffè.

Montare la panna a neve

Aggiungere il mascarpone ed amalgamare senza far smontare la panna

Spalmare uno strato di crema nello stampo e ricoprire con uno strato di pavesini non imbevuti

Ricoprire i pavesini con la nutella

Amalgamare la crema al mascarpone con mezza tazzina di caffè

Fare un secondo strato di crema

Chiudere con dei pavesini imbevuti

Ricoprire con pellicola e riporre in frigo

Al momento di servire capovolgere lo stampo, rimuovere la pellicola, ricoprire con cacao amaro in polvere