Bomboloni di pasta sfoglia senza lattosio

I bomboloni di pasta sfoglia sono una di quelle ricettine simpatiche e velocissime come piacciono a me, quelle per cui tengo sempre un rotolo di pasta sfoglia pronto in frigo: torna utile sempre quando prende la voglia di buono e non si ha tempo di fare cose elaborate. Questa ricetta spopola sul web, io ve la ripropongo ovviamente senza lattosio: è una piccola “porcata culinaria” che farà felice la vostra merenda!!! Il difetto è uno solo: i bomboloni spariranno in un attimo!

BOMBOLONI DI PASTA SFOGLIA SENZA LATTOSIO

Tempo: 25 min
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia senza lattosio
• crema spalmabile al cacao senza lattosio
• biscotti al cacao senza lattosio (io ho usato i biscotti privolat della misura senza uova, senza latte e senza olio di palma)
• latte vegetale
• caffè od orzo
• zucchero a velo

Procedimento:

Sciogliete qualche goccia di caffè (od un cucchiaino di orzo) nel latte ed immergetevi velocemente i biscotti.

Posizionate i biscotti su metà della sfoglia distanziandoli un  pochino gli uni dagli altri e coprite ogni biscotto con un cucchiaino di crema al cioccolato.

Ripiegate l’altra metà della sfoglia sui biscotti e con una formina ritagliate dei tondi in corrispondenza di ogni biscotto.

Sigillate per bene i bordi

Spennellate la superficie con un pò di latte ed infornate in forno preriscaldato a 200° per 15 min.