Zucca marinata

zucca marinataLa zucca marinata è un contorno veloce che più veloce non si può. Ormai con la zucca è amore, il suo sapore dolciastro si presta bene a mille ricettine diverse: la vellutata di zucca e carote, i cubetti di zucca al rosmarino, zucca e patate al forno, insomma basta solo sbizzarrirsi con la fantasia: ogni modo è quello giusto per godere delle sue mille proprietà. Quindi prima che scompaia dai banchi della verdura di stagione meglio usufruirne ancora: provare per credere!

ZUCCA MARINATA

Tempo: 20 min
Difficoltà: facile

Ingredienti x 4 persone:

  • 500 gr di zucca gialla
  • 1 spicchio idi aglio
  • 1 ciuffo di menta
  • sale
  • aceto di vino bianco
  • olio

Procedimento:

Pulire la zucca e tagliarla a fette sottilissime (3-4 mm di spessore)
zucca marinata

Grigliare le fette di zucca pochi minuti per lato e lasciarle raffreddare
zucca grigliata

 

Intanto preparare una marinata con olio, aglio, menta, un pizzico di sale e qualche goccia di aceto
grigliata marinata

Disporre le fette di zucca in una teglia versando la marinata tra uno strato e l’altro e lasciare insaporire almeno 30 min prima di servire
zucca marinata

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One thought on “Zucca marinata

  1. Grembiule da cucina 3 marzo 2016 alle 16:57 Reply

    Uno dei modi più stuzzicanti per servire la zucca!

    Liked by 1 persona

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