Ciambelline al vino – senza lattosio, senza uova

Le ricette dolci a base di vino mi hanno sempre incuriosita. Ero alla ricerca di qualche idea per la Festa
del Papà e mi sono imbattuta in queste ciambelline: non saranno bellissime da vedere ma il sapore è spettacolare! Pochi ingredienti sani e facili da realizzare, sono anche un modo pratico per utilizzare in modo furbo il classico fondo di bottiglia di vino che avanza dalle cene e che non si sa mai come usare! L’alcool del vino evapora e non si sente per nulla! Io ho usato come metodo di misura il classico bicchiere da 200 mL. Per la farina dovete andare un pò ad occhio: più ne usate più le ciambelline saranno biscottose, meno ne usate più saranno soffici, ad ogni modo la farina va inserita piano piano fino a che il composto non diventa modellabile! Provatele: non ve ne pentirete!

CIAMBELLINE AL VINO

Tempo: 40 min
Difficoltà: media

Ingredienti:

• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1/2 bicchiere zucchero di canna integrale
• 1/2 bicchiere olio di semi
• 2 – 3 bicchieri di farina tipo 0
• 1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
• 1 cucchiaino di cannella (o di anice stellato)

Procedimento:

Prendere come riferimento un bicchiere da 200 mL

Mescolare vino, zucchero ed olio

Aggiungere lievito, cannella (od anice) e la farina incorporandola piano piano fino a che il composto non diventa modellabile, morbido ed omogeneo.

Staccare piccoli pezzi di composto e formare dei bastoncini

Arrotolarli a formare delle ciambelle

Ricoprire le ciambelle con lo  zucchero di canna

Disporre su di una teglia ricoperta di carta forno

Cuocere a 170° in forno preriscaldato per 15 min

Lo so, non sono bellissime, ma sono bbbbuoneeee!