Cinnamon rolls alle mele – senza lattosio

cinnamon rolls alle meleIn questa domenica di pioggia ho deciso di dare un pò di calore alla mia cucina pasticciando per la prima ricetta “in cucina con Stuffer”. Forno acceso e rotolo di pasta della Pizza pronto in frigo, ho deciso di presentarvi una rivisitazione in chiave senza lattosio delle Cinnamon Rolls presentate da Misya allo show cooking della Stuffer. Quel giorno non ho potuto assaggiare con le altre per la presenza di tanto burro, ma nei miei ricordi è rimasto forte l’odore di cannella, e non c’è cannella senza mele per me, quindi ho pensato di ricreare il ripieno dello Strudel. In cucina, anche quando si tratta di dolci, nulla ci vieta di usufruire di alimenti buoni e sani e allora perchè non giovarsi di tutte le proprietà antibatteriche ed antiipercolesterolemizzanti della mela, e delle mille proprietà dell’uvetta e dei pinoli e di un buon zucchero di canna integrale? Ho servito queste brioches ai miei amici, e son rimasti tutti molto soddisfatti: esperimento riuscito!

CINNAMON ROLLS ALLO STRUDEL

Tempo: 1 ora
Difficoltà: media

Ingredienti per 6 brioches:

  • 1 rotolo di Pasta per pizza rettangolare (io ho usato quello della Stuffer)
  • 1 mela grossa bio
  • succo di mezzo limone bio
  • 40 gr uvetta
  • 10 gr pinoli
  • 10 gr zucchero di canna integrale
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaio marmellata di pesche
  • 10 gr burro senza lattosio
  • 50 gr pan grattato integrale
  • zucchero al velo

Procedimento:

Mettere in ammollo l’uvetta in un bicchiere con dell’acqua ( o del rum se preferite)

Sbucciare la mela e tagliarla in quadratini piccolissimi

Amalgamare le mele con i pinoli (dopo averli tostati in padella), l’uvetta (sgocciolata), lo zucchero, il limone, la cannella e la marmellata e lasciar riposare.

Sciogliere il burro in padella ed amalgamare con il pan grattato

Quando il composto sarà ben freddo, prendere il rotolo di pasta per pizza, allungarlo leggermente con un mattarello e disporre uno strato sottile di composto su di una metà

Ricoprire quindi con il composto di mele distribuendone uno strato sottile

Richiudere le due metà di sfoglia e tagliare sei listarelle

Armandosi di tanta pazienza e stando attenti a non far debordare il ripieno, arrotolare le listarelle su se stesse

e poi annodare le due estremità

Infornare a 200° per 15 – 20 min
cinnamon rolls

Ricoprire con abbondante zucchero al velo

Messo il tag:, , , , , , , , , , , ,

7 thoughts on “Cinnamon rolls alle mele – senza lattosio

  1. Cristina Bernardi 5 novembre 2017 alle 17:09 Reply

    Buonissimi!!! sento il profumo, un abbraccio!

    Liked by 1 persona

    • aishadoc 5 novembre 2017 alle 21:01 Reply

      Pensa che ne risentivo il profumo anche mentre scrivevo😍

      Mi piace

  2. melissatesta 5 novembre 2017 alle 19:56 Reply

    Ottima ricetta ☺️

    Liked by 1 persona

  3. angelcosmetic 6 novembre 2017 alle 12:21 Reply

    proverò a farli

    Liked by 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...