Torta salata asparagi e jocca

In questo periodo, non vi so spiegare perchè, mio marito è in fissa con gli asparagi.  A dispetto di ogni regola proposta di variare il più possibile le verdure in tavola, ogni settimana torna sempre a casa con un fascio di asparagi… e allora, quale motivo in più per sperimentare nuove ricette? Insomma, a tavola occhio, gusto e salute non devono mai mancare, e la monotonia non giova a nessuna di queste tre caratteristiche: variare variare variare! Ma si sa: quando sperimento non lascio mai in secondo piano la mia regola di vita culinaria che esige da una ricetta semplicità, velocità, gusto e salute!

TORTA SALATA ASPARAGI E JOCCA SENZA LATTOSIO

Tempo: 1 ora
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 uova
• 1 confezione jocca senza lattosio
• 16 asparagi
• sale

Procedimento:

Tagliare la parte dura degli asparagi in modo abbiano tutti la stessa lunghezza e con un pelapatate eliminarne la parte dura

Sbollentare gli asparagi per 5 min in acqua salata e scolarli bagnandoli in acqua fredda per non perdere il colore verde vivo

Amalgamare jocca e uova

Bucherellare con i rebbi di una forchetta il rotolo di pasta sfoglia steso in una teglia adatta, e riversare l’impasto al suo interno

Adagiare gli asparagi a raggiera

Infornare a 180° in forno preriscaldato fino a doratura (circa 30 min)